kang康師傅
放什麼粉都可以，玉米粉小麥粉，怎麼方便怎麼來，重要的是放足量，我一般放小麥粉，方便。足量不是越多越好，你可以擀幾次，發現面有點粘但是沒粘住時灑薄薄的一層面粉，用手塗抹均勻，繼續擀就可以了。如果實在怕粘住，可以兩面都塗一點抹均勻。
手擀麵做法
1、取麵粉，分多次加入適量溫水，邊加邊攪拌，使麵粉成絮狀，然壓揉成麵糰，不用很光滑，然後醒面十分鐘，再揉幾分鐘就很光滑了，再醒幾分鐘，用手壓成麵餅就可以擀了。
2、把麵糰擀成一個圓形的麵皮，擀的過程中要用手從中間向兩邊搓，有一個向兩邊輕輕拉伸的意思，擀好用刀切成麵條，想吃寬的切寬，想吃細的切細。
3、調一個料水：鹽，雞精，味精，醋，蒜泥，五香粉，辣椒油，少許涼開水。
不喜歡這個料水的朋友也可以用西紅柿炒芹菜，放比炒菜稍微多一點水，這個料澆在面上也很好吃。
4、下面，點冷水煮兩開就可以了。
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薛定諤的廚房
你好，我是美食領域優質原創作者芸姨，很高興回答你的問題。
擀麵條時用小麥麵粉，，擀成大面片之後，在切之前撒上玉米澱粉，這樣做的麵條，湯汁好吃而且不粘連。
我是芸姨私房菜，希望我的回答能幫助到你。
芸姨私房菜
擀麵條時，用什麼粉能夠有效的防止麵粉粘連？
大家好，我是食養小廚，很高興回答您的問題，關於這個問題，我的答案是：擀麵條時，在擀的時候，我經常用小麥粉和玉米麵，雖然兩者都可以，但是，我更推薦用玉米麵。
原因分析如下：
①：玉米麵口感更好。小麥粉和玉米麵在擀麵條的時候，我都有用過，雖然說，都可以防止麵條粘連，但是，玉米麵的口感會更好，做出來的的麵條，粘稠度高(吃手擀麵，最喜歡黏黏的)，還有玉米的香甜味道。
②：營養價值更高。玉米麵屬於雜糧，小麥粉屬於精白麵，現在生活水平提高了，我們越來越注重健康，多吃雜糧可以預防很多慢性病，所以，在小麥粉和玉米麵之間，更應該選擇玉米麵。
③：玉米麵放粘連更好。我這幾天中午都是擀麵條，特意試了一下，用小麥粉和玉米麵做了對比，玉米麵防粘連更好，
可能是因為，磨好玉米麵沒有小麥粉細的緣故吧，摸著有沙沙的細小顆粒感，所以，玉米麵更防粘連。
結語
以上就是我對"擀麵條時，用什麼麵粉可以有效防止麵條粘連？"的回答，喜歡我的答案，可以點擊關注哦。
我是“食養小廚”，一個喜歡做飯喜歡分享的美食愛好者，同時也是一名營養師、食療養生師，如果您看完這篇文章覺得對您有所幫助，希望您能給我點一個贊或者關注，我會不定期為您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也歡迎您在下方進行留言與我互動，忙碌的日子裡，一定要用食物犒勞自己，不能虧待自己的胃，我們下期不見不散！
