朱小豬炸串店
我是芒小果，喜歡美食，分享美食，專注美食。美食領域的一名創作者。下面有我來回答這個問題。
從年前一直到現在，疫情就像一頭猛獸，無情的撕咬著整合全球的人類，似乎沒有褪去的意思。到目前為止，疫情對我們的傷害是無法彌補的。在這次疫情中最先受到衝擊的就是餐飲業了。年前大多數的飯店，準備了充足的食材，以備年夜飯供不應求的火爆市場。殊不知，人算不如天算，年前還沒有任何動靜的疫情，大年三十就突然冒了出來。把飯店的如意算盤徹底給打亂了。疫情的異常嚴重超乎我們想象，武漢封城，如果各省每天都有確診病毒感染者。全國進去了一級緊急戒備狀態。大多數飯店都是靠過年期間營業，賺取利潤的計劃也給泡湯了。不得不響應國家號召，關門停止營業。沒有利潤前提下，職工工資和店面房租不能少，無形之中給店面帶來了很大的壓力。年前飯店生意好些的，還能夠維持住幾個月。往往有一些飯店，年前靠流動資金週轉店面，突然沒有了流動資金，整合店面也進去了癱瘓狀態。
疫情過後，由於全球疫情還沒有褪去，餐飲業遇到了前所未有的冰凍期，人們想去吃也不敢去吃了。所以，我認為，飯店將面臨著有史以來最窘迫的一次危機了。據專家解說，疫情短時間內不會消失，這也就意味著，人們短時間內不會經常去到店就餐。無影就給餐飲業帶來了很大的危機。我覺得今年對於餐飲是個考驗，堅持住的以後餐飲業不會象年前那麼火，慢慢的餐飲業會好起來的。
芒小果探店
很高興回答您的問題：
今年餐飲業受衝擊比較大，也是復工最晚的微小企業。小吃店的情況同樣如此，要使店面能夠減少損失必定要多想些長遠的辦法。，因為這次疫情對人們的恐懼心裡是在短時期內是很難癒合的。
1.困難時期更要保證小吃的質量關，菜品方面絕不能打折扣，色、香、味做到精細，還要做出自己的特色。讓消費者覺得物有所值、物超所值；金盃銀盃不如百姓的口碑；樹立起一個良好的形象。
2.拓展銷售渠道，利用美團平臺線上，或者廣告植入形勢銷售。年輕人在線上購買力度還是比較多，所以做出的小吃口味應著重讓他們得到滿意。附近小區進行一些宣傳，讓居民足不出戶配餐到家。
3.持健康證上崗，胸前佩戴健康證，、戴好口罩，一次性手套。讓消費者感覺工作人員用心，自己放心。所以不管是疫情還是生意，一切都是可控的。
王師傅私房小廚
疫情過後，公司附近的好多小吃店都轉讓了，看來這次疫情對各行各業都有很大的影響，這個時候更加體現了線上行業的優勢，實體店的弊端。
