蟹黃包可以稱作為早點裡的美食精品，用蟹黃包做早點，簡直就是一種享受，上次我考到了第一名，星期天一大早媽媽就帶我去如皋最好的蟹包店——孟家蟹包店。
瞧瞧，這家店的招牌上只寫了四個字——孟家蟹包。名氣可大著呢！我們剛走進門口，從裡面飄出來的一陣陣香味，就讓我垂涎欲滴，走進一看，客人們的身影在蒸騰的氣味中顯得朦朧而擁擠，成了清晨的一片獨特的風景。
我和媽媽好不容易找到了一張小桌子坐了下來。趁著等待的工夫，我悄悄地觀察起師傅的手藝來。他們專注的做著包子，似乎一點也不受外界干擾，熟練地將那發酵的精白麵團摘成均勻的小份，搓成條，壓成薄薄的圓皮再凹成小碗狀，然後將那留著金黃蟹油的寫飛快地灌，接著就開始捏褶子了。只見他們用拇指和中指緊緊捏攏，食指稍微向外一拉，就形成了包子封閉的“頸項”，這就可以上籠了啦！
等待總是漫長的，好不容易輪到我們。眼前剛出籠的包子雪白晶瑩，皮薄寫滿，看看就要流口水。媽媽為我講解吃蟹黃包的“三部曲”：輕輕提，慢慢移，開天窗。媽媽在放著薑絲的小碟裡倒香醋，我將包子沾薑絲醋，咬一口，這薄的晶瑩的皮兒裡包著滿滿的一汪蟹汁，口感極佳，鮮美無比，那香味一直從嘴裡流到心裡！難怪包子店裡人頭攢動呢！
朋友，你是否也已經嘴饞了？那就在這金秋蟹肥的日子裡，隨我來嚐嚐美食精品——蟹黃包吧！(小丸子)
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