在2020年这场疫情中，受伤最大的企业肯定包含餐饮业。但是有这么一家国内餐饮企业，它有20多年的历史，在这次疫情中，面对压力和不确定性，通过快速反应，制定了有效的应对措施。所有门店正常营业，并且打通了线上线下整合营销渠道，极大降低了企业损失，并且得到《新闻联播》和《东方时空》的报道。它的案例值得所有企业借鉴和学习。
国内的疫情已经逐渐平稳，大部分人的工作和生活已经逐步回到正轨。但是，疫情对一些企业的影响并没有完全消失，很多公司面临着资金流紧张甚至断裂的风险，订单持续流失，这对于企业来说是非常大的一次考验。
这次疫情，餐饮业受到的影响是非常大的。眉州东坡是一家有着20多年历史的公司，在全国有100多家门店，在湖北有5家。春节本来是餐饮业的销售旺季，公司已经做好了充分的准备来迎接春节期间的用餐高峰，库房里的食材都堆成了山。
1月23日凌晨，武汉宣布封城，那天几乎所有餐饮企业的老板心都凉了。疫情严重起来，肯定没人到餐厅吃饭了。23号那天，眉州东坡已经收到了大量的退桌。本来做好了所有准备，要迎接业务高峰的，结果碰到了疫情，大家都不出门了。
干着急并不能解决任何问题，眉州东坡管理团队快速做了一个绝对，虽然有疫情，但是门店照常营业，不关门。湖北的门店也照常营业，并且还给当地的医院免费送餐。
每周东坡在疫情期间，快速上线了卖生鲜蔬菜的小程序，消费者可以在小程序上买到平价新鲜的蔬菜。2月24日，眉州东坡还和北京的物美超市合作，在物美超市显现点销售眉州东坡工厂供应链做的半成品熟食。
这一系列快速有效的危机应对措施，极大降低了眉州东坡的损失，同时还得到了大量媒体的关注，有多篇“十万加”的文章在朋友圈刷屏。并且在2月7日的《新闻联播》和《东方时空》都报道了眉州东坡的事迹。
同样的危机，作为一家餐饮企业，在客户大量退单、门店生意锐减的情况下，围绕“人们要吃饭”这个底层逻辑，运用自身请打的供应链和科学的管理防控，搭建了线上销售平台，对接商超销售产品，成功实现逆袭。这个案例值得所有组织学习。
那些能够长期发展的企业都能够与内外环境有效地交互，不断提高自身持续改善、变革和满足多变的客户需求的能力。希望眉州东坡的案例能够给大家有所启发。
