说实话，这个季节吃藕真的太爽了，这不今天去超市刚好看新上的藕，特别新鲜，看起来都很不错，果断地买了两节回来。我们都知道藕本身就有非常高的营养，富含铁、钙等人体所需的微量元素，在植物界算是“王者”级别了，而且女孩子更应该多吃，因为藕有非常明显补血益气的作用，也能增强人体的免疫力。特别是在秋天换季的时候，人体免疫力本身就容易因为气温原因下降，所以多吃藕的好处太多了。
最近的肉确实有点小贵，但是买了藕就一定会买点肉，这样跟藕搭配起来才是绝配。这种荤素交融之后，新的一道菜就诞生了，味道非常棒，这种组合就是一种奇妙的搭配，色香味俱全，这也是中国人对美食的一种热爱方式。我们今天就一起来看看这个荤素搭配的菜怎么做吧！
【自制藕夹】
主要食材：
藕2节、肉馅半斤、面粉50克、鸡蛋1个、盐、油和各种调料适量，可以根据自己口味自行调节
具体步骤：
1、先把藕削皮清洗干净，切成厚薄适中的夹刀片，具体方法就是第一刀下去不要切到底，留一部分让底部相连，第二刀直接切到底，把底部切断。
2、拿一个空碗把猪肉馅儿放入碗里，先加入一勺料酒、一勺生抽、一勺食盐、适量食盐、少量十三香、葱末、姜末、鸡蛋一个，把肉馅儿搅拌均匀，腌制十分钟左右，然后取出一片藕，抹上肉馅夹在藕中间。用同样的方法把所有的藕片都夹上肉馅。
3、再取一个空碗，倒入50克面粉、一小勺食盐，再加入少许十三香，不喜欢吃的可以不加，个人觉得加一点会更香。再加入适量清水，再把鸡蛋打入进去，一起搅拌成面糊。
4、最后把藕夹上都裹上面糊，然后放在电饼铛上煎，煎之前可以刷一层薄油，一面金黄之后就可以翻面再继续煎另一面，煎到肉熟就可以装盘啦。
一般我们做的藕夹都是用油炸的，但是肉馅儿本来里面就有一定量的油了，所以今天给大家分享的就是不用油炸的方法，这样吃起来不会太油腻，美味又健康。只是样子没有直接油炸的好看，自己家里吃没有太大影响，毕竟饮食的健康最重要。肉香与藕本身的清香，真的特别好吃。之前听很多朋友说，油炸藕太麻烦了，今天这个方法就特别简单实用，大家不妨试试~~
小鹿美食小贴士：
1、切藕片的时候一定不要切太薄了，也不要太厚，太薄肉容易掉，太厚不容易熟。
2、肉馅儿的调整可以根据自己的喜好调整，也可以直接用做饺子馅儿的方法来做。
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