第一次来到广州南沙,拜完天后宫后来到这家六个煲农庄,名字很有特色,几个特色菜都令人印象深刻!地址就在南沙区英东大道东井村牌坊旁。
比较朴实的风格,门口有海鲜池,南沙也是产海鲜地方。有大包厢,一桌可以容纳15人入席。
一口甘香化州鸡,店里特色菜,化州鸡可以说是广州香油鸡的代表,所谓香油是白切的一种,但它独特的“香油酱汁”使得鸡的口感更加鲜嫩。而这边其实是一鸡多吃的做法,中间部分乃是将鸡肉拿去裹粉榨制,而四周围成一圈的是加了姜片、香油一起蒸出来的香油鸡。而鸡架又拿来跟苦瓜一起炖汤成为凉瓜黄豆鸡骨汤,夏天喝清热解暑再好不过。
卤水拼盘,广州的卤水必须要点,鹅胗、鹅掌、五花腩等拼成,最爱五花腩,肥瘦相间,卤香浓郁!
秘制高原兔,广东人无所不吃,兔子当然也是席上珍馐。最爱吃兔子皮,有嚼劲又有弹性,满满胶原蛋白。
香煎一夜情,其实是黄花鱼,经过一夜的腌制后再简单干煎,鱼的口感比较香脆,带着淡腌的味道。
金香三拼,分别是虾饼、墨鱼饼、炸牛奶,能吃出食材的本味。
电白捞粉,其实是广东茂名的一道主食,粉非常的Q。酱汁要特意说下,居然是用韭菜汁去调的,但却没有很冲的韭菜味道。一大份很快被分光,可见它很受欢迎!
特式炒芥兰,炒芥兰其实很普通,但这里的做法非常独特,将芥兰的菜梗另外用家常油淋的做法,而芥菜叶却是切成细碎去油炸,上面点缀虾米,有点紫菜的口感了。
成骨煲淋莲藕,广东人讲究煲汤,应季的莲藕煲排骨,汤汁比较浓稠了,有莲藕的粉嫩口感。
没想到在南沙一家不大起眼的农家土菜馆,一鸡三吃,芥兰还玩出了新花样,可以说是很独特的美食体验了。