“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑(读jī音，指酸菜）。肥葱细点，香油慢煼(同炒），汤饼如丝。早晚一杯无害，神仙九转休痴。”
傍晚，在自家田院里，摘上自己种下的蔬菜、瓜果，做点喜欢的菜肴，拿上早晨做好的百香果柠檬凤爪，摆上院里朴实却很实用的小木桌上，一边品尝着美食，一边看着那缓缓落下的夕阳，望着那一望无际的田野，呼吸着最最新鲜的空气，鸭子也从田里排着整齐的队伍回来。。。。。。
人们越来越向往这样的田园生活，简单却很快乐，远离城市的喧嚣，让人能够真正静下心来，感受生活。
最近的天气也是变化无常，一会热的穿短袖，一会冷的穿棉衣，这时候最适合来一盘百香果柠檬凤爪了，冰冰凉凉的，男女老少都吃得停不下来！
那就一起来看看这道几乎0失败的鸡爪是怎么做的吧，学会了也做给家里人尝尝！
材料：
鸡爪、百香果约3个、柠檬约1个、香菜、小米椒、姜片、小葱、蒜、醋、盐、香油、生抽、老抽、白糖。
制作：
1.我们要给鸡爪剪一下指甲，然后再洗干净，再把一个鸡爪切成2-3个部分，这样才能便于鸡爪味儿。
2.将鸡爪放到白醋中浸泡大约30分钟，这样能够去除鸡爪中的血水和腥味。
3.泡好的鸡爪放入锅中，加水淹没所有的鸡爪，等水煮沸以后再煮大约八分钟，想要更软的鸡爪就可以多煮一会，煮好后把鸡爪捞出来放入冰水中冷却，保证鸡爪中的胶质不流失，而且会更Q弹。
4.在煮鸡爪的过程中，我们可以来准备需要的配菜。将香菜、小葱、姜片、蒜、辣椒等配料切好，百 香果切开取出果肉，柠檬可以一半切片，一半用来做柠檬汁，加入盐、酱料、糖等，然后搅拌均匀。
5.将冰好的鸡爪放入腌料之中，将另一半的柠檬的柠檬汁挤出，然后用筷子搅拌均匀，让每一只鸡爪都能被完全淹没，如果调料不够淹没鸡爪，可以加入适量的凉开水。
6.用保鲜膜将鸡爪密封好，放入冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，记得要在3个小时的时候将柠檬片拿出来哦，不然可能会有点苦，一份颜色靓丽、酸辣爽口的凤爪就做好啦！
小提示：
1.百香果和柠檬都是偏酸的，如果是觉得太酸不适应的话，可以多放一点白糖来中和一下酸味。
2.鸡爪煮熟以后尽量放入冰水或者冰块之中，没有的话也要放在冷却的开水或者纯净水之中，不要直接用自来水。
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