大树200949431898
分享美食是一种美德，大家好，我是莜面哥，狠高兴回答你的问题“茶树菇炒猪肝的做法”我今天分享一道干锅炒茶树菇的做法味美鲜香麻辣可口
茶树菇
茶树菇又称茶菇，油菜菇，属于真菌，春秋季野生于杨树，茶树菇营养丰富，含多种矿物质，维生素，其外观诱人，肉质脆嫩，鲜美可口。
用料和做法
干茶树菇150克，鲜猪肚200克，葱头100克，红绿椒各50克，老干妈，料酒，味哒美酱油，干辣椒，皮辣酱，猪五花肉，葱头
步骤一
先把新鲜的猪好放白醋泡至半小时，把血水泡出去，切成丝放鸡蛋，放入粉面搅拌均匀下入5成油温炸至表面焦黄捞出来，茶树菇泡发好排粉，上油锅炸至金黄色捞出沥干备用，猪五花肉切丝，葱头切丝。
步骤二
锅内放油下葱头丝炒香放入干锅里，锅里放油放肉丝炒香，下豆瓣皮辣酱葱姜蒜，调味下入茶树菇和猪干煸炒片刻放入干锅里，
步骤三
把炒好的茶树菇放上干辣椒，香葱段，大蒜锅里烧油浇在上面点火上煮面即可食用。
这样一道干锅茶树菇炒猪肝做了，咸辣鲜香，菇脆干咸香辣是一道地道的川菜希望对你有所帮助，要记着点个关注，关注不迷路，用你最宝贵的手给个爱❤️，
做菜注意事项⚠️
1一定要把干茶树菇泡发到，
2泡猪肝的时候一定要放点白醋去腥
3浇油的时候一定要油温升高才出香味。
张家口莜面哥
用料
1，红菜椒猪肝
2， 茶树菇
3，料酒
4，葱
5，姜
6，蒜
7， 醋
茶树菇炒猪肝的做法
- 猪肝切片 用葱姜料酒 少许醋腌制10分钟左右 去腥
2，茶树菇去跟洗净
3，将腌制好的猪肝用清水洗净 用淀粉抓匀 加入姜丝备用
4，将红椒丝 茶树菇放入油锅中多炒一会 将茶树菇中的水分蒸发的七七八八出锅
5，将油锅烧热 放入猪肝大火快炒 断生时就放入刚刚炒好的茶树菇一起翻炒一分钟 放盐鸡精 出锅
6，看出来了吧 红椒的作用是让颜色好看些
镇镇柚吃
👉🏻食材配方
茶树菇150克
猪肝200克
红菜椒15克
料酒、葱姜蒜、淀粉、醋适量
👉🏻制作方法
1.猪肝提前泡水4小时，中间换水三次，直到没有血水。再切片，加葱姜、料酒、醋腌制10分钟去腥
2.茶树菇去根洗净
3.将腌制好的猪肝用清水反复清洗干净，用淀粉抓匀，加入姜丝备用
4.将红菜椒丝、茶树菇放入锅中多炒一会儿，直到茶树菇中的水分蒸发差不多了再出锅
5.油锅烧热，放入猪肝大火快炒，断生后就放入炒好的茶树菇一起翻炒1分钟，加入盐调味即可出锅
⚠️小贴士
1.猪肝里有很多毒素，所以一定要浸泡足够时间
2.猪肝去腥很重要，料酒、葱姜是必备品
3.猪肝直接炒容易干，所以需要加淀粉腌制，炒出来的猪肝就很嫩
