西屋小夥
羊蠍子到底是什麼？為什麼那麼多人喜歡羊蠍子火鍋？漲知識了
在我們的生活中，我們可以吃到的美食都是有名字的，有些美食的名字一看就知道是什麼美食，但是還是有一些美食的名字，看起來讓人不清楚到底是什麼的，比如說今天跟大家分享的這種美食羊蠍子。吃了羊蠍子的話，有些沒有吃過的人都不知道到底是什麼東西，為什麼會有那麼多的人都喜歡吃，而且是吃羊蠍子火鍋呢？漲知識了。
其實羊蠍子就是羊的脊椎骨，可能有很多的人也都特別的納悶，既然是羊的脊椎骨，為什麼還要叫羊蠍子呢？其實原因也是非常的簡單的，那就是因為它的形狀看起來特別的像蠍子，而我們中國人在給美食起名的時候，也都是會看形狀來起名的，所以就把它叫做羊蠍子了。
而現在人們之所以喜歡吃羊蠍子火鍋，也是因為羊的脊椎骨在賣的時候被剔得乾乾淨淨的，幾乎是沒有肉吃的，所以就會用來燉湯，而且人們也發現用羊蠍子撈出來的湯底燉火鍋特別的好吃，所以現在這種羊蠍子火鍋就在我們的生活中特別的受歡迎了。
而且羊蠍子本身的脂肪和膽固醇的含量也特別的低，蛋白質和鈣元素的含量特別的高，而且還特別的容易被人體所吸收，所以現在在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡這種羊蠍子火鍋的，不知道你有沒有吃過呢，沒有吃過的話也是可以嚐嚐看的哦。
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羊蠍子是老北京的土話，就是羊的大梁脊椎骨，“懶羊羊“被屠宰之後，整個脊骨肉剔除後都沒多少了，整個脊樑就像蠍子，人們就叫羊蠍子了，是象形名稱，也是土話叫法。
羊的脊樑骨沒什麼肉了之後，剁吧剁吧斬斷後，就是一段段羊骨了，可以用來做清湯火鍋，熟了後可以拿在手裡吸骨髓，吃點殘留的小羊肉。
羊蠍子這個東西可不是雞肋可有可無，還是有點吃頭的，雞肋是食之無味，棄之可惜，但是羊可不一樣，羊是陸地之鮮，也是紅肉中首屈一指的鮮味。羊頭都能燉出來煞白的鮮美羊湯，那麼羊脊骨一樣，燉湯營養十足，而且非常滋補養人。
一般都被做成羊蠍子火鍋或者火鍋湯底，有些羊蠍子火鍋店，不再故意把羊脊椎骨的肉剔除的太乾淨，那麼一塊羊蠍子還是非常有料的。
人們喜歡吃羊蠍子，最經典的吃法是用老北京的黃銅涮鍋吃羊蠍子，這種吃法沒什麼神秘，往往就是和吃火鍋一個道理，尤其是在冬季。滋補佳品，吃了有氣氛，感覺很爽。
涮鍋其實是清湯鍋，本來就是用來涮牛羊肉，涮羊肉是第一標配。不同於火鍋包羅萬象。不過現在羊蠍子火鍋已經發展的不再侷限於清湯，圍著銅鍋吃的就是鋪滿了一圈的羊蠍子，用筷子夾，太費事，羊蠍子也算是躋身手抓肉的行列了。
人們喜歡吃羊蠍子除了有營養之外，羊蠍子火鍋店，其價格還真不貴。在上海浦東內環，吃一次可以控制在200元以內，有時還會有折扣，200元可不是按人頭來的！200元就是200元。
這個價位比一般的火鍋店還要實惠，兩個人或者四個人都可以一吃，也比較有氣氛，炭燒的銅製鍋子也比較有年代感和畫面感，這也區別開了吃得疲勞的川鍋和山城火鍋。
如果你喜歡吃羊肉，羊蠍子可以一吃，總之還可以，至於有那麼多人喜歡吃羊蠍子，也未必，這要看當地人們的口味喜不喜歡這口了。羊蠍子在餐飲市場的受眾肯定沒有一般性的火鍋多，但是羊蠍子火鍋的確比較個性，筷子只是輔助，夾過來，可以用手享受手抓肉的快感，也算是大快朵頤了!
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羊蠍子究竟是個啥？為啥叫羊蠍子？很多朋友很愛吃，但也沒有探究一下，羊蠍子是什麼？為什麼那麼多人喜歡吃羊蠍子火鍋，尤其到了冬季，羊蠍子火鍋更是人們聚餐、解饞的首選。
先來回答羊蠍子到底是什麼？
我作為一名內蒙古的吃貨，來給樓主一個答案。羊蠍子的叫法源於北京，相傳，清朝的某位皇帝打獵歸來，途中偶然聞到燉羊肉的味道，安排下人去打看，原來是山林中的獵人正在煮“羊骨架”（羊骨架的叫法我們內蒙古也是這樣叫的，其中包含羊的肋骨），於是，這位滿清皇帝下馬走近一同與獵人食用，見鍋中一條羊脊骨，形似“蠍子”，取其名為“羊蠍子”。
自打這以後，這位皇帝甚是偏愛吃這“羊脊骨”，又是皇帝御賜的名字-“羊蠍子”，起源於宮廷，後流傳於民間，這個“羊蠍子”的名字就流傳至今了。
內蒙古對於羊蠍子的叫法很少，因為有豐富的牧場和羊肉，當地的重點放在羊肉身上，而忽視了羊蠍子的美味。
為什麼那麼多人喜歡羊蠍子火鍋？
第一，羊蠍子是帶裡脊的羊脊骨，裡脊肉肉質緊實，蛋白質含量極高，而且很少有高脂肪的肥肉。最為關鍵的一點是，這個肉是緊貼合在羊骨頭上的，“貼骨肉”極為“活動的肉”，味道要比其他位置的肉要香，而且還有脊骨中的骨髓，那是羊的精華所在，營養成分非常之高，滋補能力窺見一斑！
而且羊蠍子的脊骨肉上還有筋頭巴腦，咀嚼起來口感豐富，味道醇厚，很多朋友就喜歡這些筋頭巴腦，吃起來別有一番味道。
第二，羊蠍子火鍋可以兩吃，先吃蠍子後涮菜，煮過羊蠍子湯汁，相當於想煲了羊骨湯，用這樣的湯汁涮火鍋，不但營養而且口味濃郁。
第三，飲食習慣，冬季是溫補的季節，羊肉的滋補能力不言而喻，表現非常優秀，單純的吃羊肉，或者煲羊肉湯，兒羊蠍子火鍋佔據了得天獨厚的的綜合滋補方式，既有美味的羊肉，又具備涮火鍋的條件，羊肉湯也兼有，一石几鳥，何樂而不為？
能同時滿足、吃羊肉，又滿足了涮火鍋、同時又有羊骨高湯，所以食客喜歡、選擇的多，不是沒有道理的！
搭配一些蔬菜涮食，不但有羊肉的濃香，還可以助於消化羊肉，有些素食的小夥伴同樣也會選擇羊蠍子火鍋的。
三五好友或者一家人，圍坐於“咕嘟咕嘟”羊蠍子火鍋，談天說地，家長裡短，其樂融融，非常愜意！
總結：以上是我對羊蠍子是什麼？和為什麼羊蠍子火鍋受歡迎？做了個人的觀點回答，希望能得到樓主的認可，有其他網友的不同意見，歡迎評論區留言交流，喜歡的朋友點贊關注哦！
