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您好，很高興能回答你的問題。
我是今日頭條的一名美食作者，也很愛做麵包，其實毛毛蟲麵包並不難做，與其他麵包做法類似，只是在造型上不同而爾。因為毛毛蟲麵包形象可愛，小朋友對它也情有獨鍾。
毛毛蟲麵包的夾餡有很多種，奶油、水果、豆沙，火腿腸等等，隨自己喜歡添加。下面分享一款奶油毛毛蟲麵包給大家，希望大家喜歡
材料：高筋麵粉250克、雞蛋1個、細砂糖20克、鹽1克、酵母3克、奶粉10克、黃油15克，清水105克
奶油用量：淡奶油200克、細砂糖20克
做法：
1、先把雞蛋、清水放入麵包桶裡，再加入高筋麵粉、奶粉，細砂糖和鹽對角分開放，在中間挖出一個洞，放入酵母粉，用粉把它蓋上。麵包機和麵程序是20分鐘，程序結束後，麵糰就到達擴展的程度。
2、這個時候可以加入軟化的黃油，再啟和麵程序揉20分鐘。揉出手套膜，但是表面不是很光滑就可以。
3、把麵糰取出來，分成三個等份，直接開始整型。取一個麵糰擀成片狀，用刮刀把底部面片切割成條狀。
4、取一個麵糰擀成片狀，用刮刀把底部面片切割成條狀。由上至下捲起來，收口要放在麵包底下，這樣烤出來才漂亮。
5、三個麵糰都做好後，放入烤盤，把麵糰擺成毛毛蟲的形象，進行發酵。
6、我是放烤箱發酵的，40度大概40分鐘左右就發酵到比原來兩倍大，再刷上一層雞蛋液。
7、烤箱170度預熱5分鐘，放中層，上下火烤20分鐘。
8、麵包出爐後打發淡奶油，200克淡奶油加入20克細砂糖，先低速打發至細砂糖融化，再用高速打發至定型，提起打蛋器倒三角，再用中速轉兩下，可以消除氣泡。
9、毛毛蟲出爐後，先放涼一會，不能在麵包還熱的時候夾奶油，這樣奶油就會融化。等麵包涼了後，用小刀在麵包中間拉一刀，將打發好的奶油擠到裡面去，毛毛蟲就做好啦。
希望大家喜歡，我是紫韻千千，一起來做美食吧！
千千小廚房
毛毛蟲麵包非常好做，製作方法如下：
第一步、準備食材
高筋麵粉300g、牛奶120g、雞蛋1個、鹽3g、白糖50g、發酵粉5g、黃油20g、肉餡100g
第二步、製作過程
將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、鹽、白糖、發酵粉全部加在一起揉成麵糰，揉到大概1刻鐘的時候加入黃油繼續揉半個小時。
第三步、麵糰發酵
將揉好的麵糰放在溫暖處發酵到2.5倍大。將發好的麵糰分成面積差不多大小的小麵糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
第四步、製作毛毛蟲麵包
將鬆弛的小麵糰擀成長方形，一邊塗抹上肉餡，另一邊用刀改一下花刀。將他們捲成毛毛蟲狀。放入提前預熱好的30度烤箱中繼續發酵1小時。（烤箱中放入一碗開水）
第五步、
將二次發酵好的麵包上刷上蛋液，在提前預熱180度的烤箱中烤20分鐘。烤好即可出爐。
望採納，謝謝。🙏
武漢表哥
你好，很高興回答你的問題，毛毛蟲麵包做起來並不複雜。毛毛蟲麵包，造型非常可愛，萌萌的，是一款充滿童趣的麵包！分享一個毛毛蟲麵包的做法。
麵糰用料:
高筋麵粉250克，奶粉10克，水145克，全蛋液20克，鹽3克，白糖40-50克，酵母3克，黃油20克。
表面泡芙醬:
黃油20克，玉米油(食用油)，20克，水40克，低筋麵粉20克，全蛋液，30克。
步驟1
將麵糰材料除黃油以外的所有材料揉至擴展階段，加入提前室溫軟化好的黃油，揉至光滑柔軟能拉出厚膜，蓋上保鮮膜準備第一次發酵(揉麵的時候預留20克水，根據麵粉的吸水性來添加，如果天氣比較潮溼也要減水量）
步驟2
大概一個半小時，一次發酵完成(注意看狀態手指蘸麵粉戳一個洞，洞口不回縮不塌陷)如果是夏天，發酵時間半個小時就差不多了。
步驟3
輕輕排氣(不要揉)用你的小拳拳捶麵糰，把氣泡捶出來就可以了。平均分成6等份，用兩隻手將麵糰整圓，蓋保鮮膜鬆弛15-30分鐘。
步驟4
取一個麵糰收口朝下，成長橢圓形，翻過來兩邊在中間線上對摺。
再對摺，捏緊收口。
步驟5
稍滾圓一下，排入烤盤中蓋上保鮮膜進行二次發酵(室溫低的情況下，可放入烤箱中開發酵功能，烤箱底部放上一盆熱水)
步驟6
開始準備泡芙醬，將黃油、玉米油、水，用小火煮至沸騰，關火。
步驟7
立馬倒入低筋麵粉，快速攪拌均勻。
步驟8
冷卻後，倒入雞蛋液攪拌均勻，裝入裱花袋中備用(雞蛋液一定要常溫的)蛋液不一定要全部加完，狀態對了就行。
步驟9
預熱烤箱，發酵完成的毛毛蟲麵包胚擠上泡芙醬。
步驟10
上火130下火150烤制25分鐘，最後5分鐘可以根據上色情況適當調整溫度(具體溫度需要根據自家烤箱來設定）
出爐啦！
記憶裡的毛毛蟲麵包，柔軟得讓人ー口接一口停不下來地纏綿，直到嘴巴被填滿了，才捨得停下來喝口牛奶。
