家庭版土豆醬香餅, 又香又脆, 居家也能做出夜市的味道
分享來源 東方網
土家醬香餅出現在了全國各地的大街小巷，作為湖北省恩施土家族一種特有的小吃，後來根據地方口味逐漸改成了大眾的口味，深受男女老少的喜歡。
土家醬香餅多以香、鹹、脆、辣為主要特點，但辣而不辛，即便是不會吃辣的人也能欣然接受。不過，夜市上每家醬香餅的味道還是有所不同。餅皮上，有的軟，有的脆，醬料上，有的偏辣，有的偏甜。
今天就教大家一道土豆醬香餅，美味停不下來來
土豆醬香餅食材
土豆 2個、雞蛋 3個、甜麵醬 2大勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、白芝麻 1勺、蔥花 適量
製作步驟
1、土豆洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲，放到清水中浸泡，除去表面的澱粉
2、雞蛋加2克鹽用筷子打散
3、醬料：將辣椒粉、孜然粉和白芝麻混合，澆上熱油並攪拌均勻，再加入3大勺的甜麵醬攪勻，放到一旁備用
4、平底鍋刷上一層薄油燒熱，放入土豆絲攤平
5、再均勻的倒入蛋液，蛋液要儘量多的覆蓋到土豆絲，不然翻面的時候容易散
6、等底面凝固了就翻面，繼續煎，中間要勤翻面，待土豆熟透，煎至微黃即可
7、煎好的土豆餅刷上提前做好的醬料，切成小塊，撒上蔥花就可以出鍋
做好的土豆醬香餅把它切開後，醬味十足的土豆冒出熱氣，吃起來味道非常美味，如果口味偏重的朋友，可以加大辣椒粉的量，讓香辣味盡情的釋放出來。
今天就是我為大家分享的這道土豆醬香餅的全過程，喜歡的朋友可以轉發留言哦，您的支持是對我最大的鼓勵！
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