看著好好吃哦
蛋糕的奶油可以用淡奶油加入細砂糖打發
另外一種可以將雞蛋蛋清分離，用蛋清順著一個方向打，打起泡後加入細砂糖，牛奶，食用油繼續打發，直到已經行程奶油可以用打蛋器提不低落的狀態就好了😁
Jenny
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。
步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
2、打發1分鐘左右之後，加入適量的白砂糖，然後進行快速打發。
3、快速打發到其中的全部的液體奶油已經完全變成固態狀態，並且固態的奶油出現明顯的花紋就可以停止打發了
4、將打發好的奶油裝入一個密封的塑料袋中，將奶油擠壓到塑料袋子的其中一個角內，將其他地方密封，將那個角剪出一個小的洞即可使用。
尋味手機攝影
你好，我是桔子小廚，很高興回答你的問題，蛋糕的奶油是如何做出來的呢？
奶油蛋糕是我們生活中很常見的甜品，一般在節日、生日或者特殊的日子或者有什麼特殊的事情，都會用到奶油蛋糕。蛋糕上的奶油一般有用植物性淡奶油，也有用動物性淡奶油。這些奶油在用之前都是呈液體狀態的，然後用打蛋器經過高速攪打，使它的物理性質由液態變成固態，這樣就可以裝裱到蛋糕胚上，具體的花樣就是蛋糕師用其技術，使奶油呈現出不同的花紋，用不同的色素浸染奶油，而呈現不同的顏色。
一般家庭都用動物性淡奶油，動物性淡奶油更加健康，植物性淡奶油幾乎都是合成的，長期使用對健康不利的。
接下來給你介紹一下打發淡奶油的方法。希望對你有幫助。
食材清單：動物性淡奶油適量、糖粉適量（可加可不加）。
烹飪步驟：
1、動物性淡奶油提前放冰箱冷藏12小時以上，這樣方便打發。
2、找個乾淨的盆子，倒入冷藏過的淡奶油，用電動打蛋器開中速打，在攪打的過程中會發現奶油逐漸變的濃稠。糖分兩次加入其中。
3、當出現花紋，但有很好的光澤度，傾斜盆子還可以流動，這個時候的狀態適合做慕斯蛋糕。
4、繼續打發，花紋更加立體，但是光澤度下降，但是還是光滑的狀態，這個時候就適合抹面和裱花了，一般蛋糕店裡很多的裱花都是打發到這種狀態的。
以上就是我的回答，希望對你有用。
