薯條是孩子們的最愛，蘸著番茄醬吃，那滋味就別說有多享受了。我來告訴你怎樣炸薯條更香脆，學會自己在家炸薯條，想吃就動手，乾淨衛生又經濟。
怎樣炸薯條更香脆不回軟：
1、選用大一點老一點的土豆，這樣的土豆含水分少，更容易炸，也會更香脆。
2、土豆清洗乾淨後去皮，改刀切成大小合適的長條，然後把表面的澱粉沖洗乾淨。
3、起鍋燒水，水沸騰後下土豆條，等水再次沸騰後再煮3分鐘就可以撈起瀝乾水分後晾乾。
4、把晾乾後的土豆條用密封袋裝好，然後放冰箱冷凍，要炸的時候炸多少就取多少。
5、土豆條經過冰凍後可能會黏在一起，取出來可以在案板上輕輕的摔幾下就會分開。
6、起鍋熱油，油溫6成熱改小火，下土豆條，炸至金黃就翻一面至兩面金黃就可以起鍋。
7、把鍋內的油溫升到十成熱，下土豆條復炸一下，多翻動，大概30秒就可以起鍋控油。
按這樣的方法炸出來的土豆很香很脆很美味，你可以試試哦！
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