香燴青頭菌
材料：青頭菌200克、五花肉片100克、蒜片、蔥絲、鹽、味精、鮮雞湯、溼生粉、么麻子熟香菜籽油各適量
做法：
1、把青頭菌切塊，下入燒至四成熱的熟香菜籽油鍋中滑油後，起鍋瀝油待用。
2、鍋入少許熟香菜籽油燒熱，下五花肉片和蒜片炒香後，加入鮮雞湯、青頭菌塊燒至入味，調入鹽、味精，勾芡後起鍋裝盤，點綴蔥絲即成。
百合滑炒魚片
材料：鮮百合100g、草魚1條、西芹1根、紅椒2個、雞蛋1個、油適量、鹽5g、料酒20g、澱粉10g、胡椒粉5g
步驟
1、材料準備
2、草魚宰洗乾淨，上切一刀
3、沿背部片下魚肉。
4、兩全部片下
5、取一片魚身，魚皮朝下，將魚肉片成連刀片，就是第一刀不切斷
6、第二刀切斷
7、成蝴蝶狀連刀片。
8、魚片中放一點鹽3克、料酒、蛋清、胡椒粉
9、澱粉
10、不斷抓捏到全部裹在魚片表面，發粘沒有水份，醃製10分鐘。
11、入鍋前加入一勺油拌勻。
12、百合用手掰成片;西芹切段;紅椒切片。
13、鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆2到3分鐘撈起。
14、鍋放油，下西芹
15、紅椒、百合翻炒至百合變透明。
16、再放入魚片，調入2克鹽，炒勻。
17、淋水澱粉
18、炒勻即可出鍋。
剁椒香芹炒魔芋
做法：
1、魔芋拆袋後用清水沖洗兩遍後控水
2、香芹洗淨後切段備用，準備剁椒一勺
3、燒一鍋熱水，將沖洗後的魔芋放進熱水裡
4、煮三至五分鐘後撈出控水
5、另起鍋，放適量的花生油將剁椒爆香
6、聞到香味後下控水後的魔芋，翻炒均勻
7、放入切好的香芹段翻炒均勻
8、放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出鍋
韭菜炒魷魚
材料：魷魚須500克，韭菜300克，姜適量，鹽適量，料酒15ml，味精少許，胡椒粉少許，糖少許，雞粉少許。
1.鮮魷魚須去筋膜洗淨，切寸段待用。
2.鍋內做水放少許料酒，開鍋後迅速燙制魷魚須，燙制後魷魚須控水待用。
3.韭菜洗淨，切寸段。
4.切寸段，鍋內放少許油炒香姜碎後下入韭菜大火炒制斷生時放入處理過的魷魚須煸炒，放入少許鹽，糖，味精，雞粉胡椒粉調味即可
