要说红富士的话，不得不说说富士苹果，这两者有什么关系呢？
富士苹果原产欧洲东南部，土耳其及高加索一带。1870年前后始传入我国山东。1939年，日本青森县藤崎町农林省园艺试验场东北支场的培育者历经20余年实验，以美国的五爪苹果与国光苹果（原产于美国弗吉尼亚州）两个变种杂交得到的。以藤崎町（FUJIsaki）与富士山的名字命名的，并于1962年引进市场。
红富士是富士苹果的一个支系，现在市场上的红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富士的统称。
红富士是对产地生长环境要求较高的苹果品种，北纬3－44度为红富士苹果适栽区，陕西渭北海拔800－1200米地区和山东胶东半岛是红富士最佳适生区。
就全国而言，红富士苹果主要集中在陕西、山东部分地区，山东诸城市自1982年开始引进繁育红富士苹果，共引进长富1、长富2、长富6、秋富1、岩富10共五个单系，成为山东省较早发展红富士苹果生产的县市之一。
其特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的广泛喜爱。富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。如果不放入冰箱，富士苹果可保存5到6个月。
它结果早，丰产性强。一般栽后3年见花，4年生树每亩产量500千克以上。红富士一般5－6年开始结果，8－10年进入盛果期。短枝型品种和矮红富士苹果5年生即可进入盛果期。幼树易形成较多的腋花芽。结果初期，长果枝和腋花芽结果占有较大比例，进人盛果期后转向以短果枝结果为主。富士苹果－般花序坐果率70%左右，花朵坐果率40%－50%。但连续结果能カ较差，易形成小果，ㄡ有隔年结果的现象，自花结果率低，应配置授粉树。
富士苹果的盛花期，在山东沿海地区为4月。江苏徐州果区4月20日左右。辽宁熊岳为5月3-6日。果实生育期为170-185天，成熟期－般在10月中下旬至11月上中旬。
营养价值
1、红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。能够降血压、抗氧化、强化骨骼、平衡人体酸碱度等功效。
2、红富士苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。
3、红富士苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
4、苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
