哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
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導語：這幾款香噴誘惑惹人饞的家常小炒，吃過的人都說好吃！
【鰱魚燉豆腐】
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用材：鰱魚一條、食鹽水滷豆腐2斤、蔥蒜、八角、食用油、豆瓣醬、鹽、米酒、雞精；
作法
鰱魚去鱗、去其內髒、內臟和灰黑色腹膜後，清洗，切一大段，斜打刀花；起油鍋，油燒後，進行爆香蔥蒜和八角；
放入三湯匙豆瓣醬炒成辣椒油；烹入米酒，放入切完的魚段；加上沒過魚的沸水，大火燒開，轉低火燉二十分鐘；
加上塊狀滷水豆腐，再次低火燉二十分鐘；小量加上鹽和雞精，轉文火燉二十分鐘；撒進香萊和蔥碎，起鍋就可以；
小提示：1、豆瓣醬很鹹，因此留意食鹽量的掌握；2、水要一次加上足，料汁才充足美味。半途如需加上，一定要加上沸水；3、最終起鍋時要保存適當的魚頭湯，魚類和水豆腐吃起來蘸滿料汁，美味極其，香醇四溢。
【五花肉燒素雞】
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用材：優質五花肉100g、素雞100g、蔥、姜、朝天椒和青蒜適當、八角一個、八角茴香1節、美味鮮醬油適當、紅燒汁適當、油和鹽適量；
作法
1.提前準備食物。中火爆鍋滾油，添加蔥、姜、辣椒炒香後添加優質五花肉炮製掉色。
2.添加生抽和紅燒汁炒勻後添加八角、八角茴香、鹽和適當的水，中文火燉二十分鐘上下。
3.大概二十分鐘後（或是水也有一半的情況下）添加素雞煸炒勻稱，再次中文火再燉10分鐘上下或直至料汁收的差不多了。
4.拌入青蒜熄火就可以起鍋了。
【洋蔥炒豬肝】
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用材：豬肝200克、木薯澱粉2勺、米酒2勺、生抽醬油1勺、鹽適量、糖適當、姜5片、大蒜3瓣、辣椒1/4個、尖椒1/4個、圓蔥一個半、辣椒幹兩個、韭菜薹葉1根；
作法
1.豬肝買回來在水中泡三十分鐘，剪去乳白色筋，切割成片狀(一定要薄一點兒)。將切完的牛肝放碗裡，加一湯匙鹽(平常燒菜的二倍量)、少量糖、2勺(小飯勺)米酒、2勺(小飯勺)木薯澱粉，薑片3片、大蒜1瓣，用力捏一下子，醃漬15分鐘。
2.提前準備一鍋水，煮沸，水要多一點，徹底未過豬肝。放進醃好的豬肝，要是等豬肝變淡粉色時(不必變純白色，純白色就老了)馬上撈起來清洗整潔(綽水時間一定要短，放進牛肝攪拌一下子就可關火，無需等水開過)。
3.將焯山泉水的豬肝涼幹水分(照片上的豬肝有點兒焯過度了)，提前準備一個半圓蔥，1/4個辣椒，1/4個尖椒，切一小塊，鍋內加點油，油溫度7成熱時配洋蔥炒出香氣，然後放辣椒尖椒，爆鍋至斷生。
4.倒進涼幹水的豬肝，加一湯匙生抽醬油，少量醬油(少量就可以了，倒多了會變黑)，少量白砂糖，少量米酒，兩個辣椒幹，一根青蒜苗，煸炒勻稱(煸炒姿勢務必快，要不然非常容易炒老)，淋一點兒芡粉，熄火擺盤。
【韭菜炒雞蛋】
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用材：原料生雞蛋100克韭菜200克；輔材鹽適量植物油適當；
作法
1.把生雞蛋打入碗裡消磨後倒進鍋中裡；
2.一邊煎一邊用筷子迅速的割開，取下預留；
3.韭菜清洗切條；
4.起油鍋，倒進韭菜；再添加適量的鹽；煸炒一下子；
5.隨後倒進生雞蛋；再煸炒一下子就可以出鍋了；
【白菜炒粉絲】
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用材：生雞蛋一隻、龍口粉絲一把、油麥菜適當、食用油適當、生抽醬油適當、海鮮醬油適當、味精適當；
作法
1.用熱小水泡發龍口粉絲，10分鐘上下。泡軟後用剪子裁成小段。油麥菜切成細絲預留。
2.熱鍋涼油，等油燒開後把生雞蛋立即磕下鍋中，隨後拿炒勺迅速滑散。添加切完的油麥菜，炒至掉色（變蔫）。
3.放進泡軟剪好的粉絲，添加生抽醬油和海鮮醬油，用筷子打撒讓粉絲勻稱著色。炒至粉絲變鬆，添加味精，擺盤就可以。
小提示：因生抽醬油和柱侯醬都含有鹹味，因此這家常小菜不用加鹽鹽味就可以了。如果有芝麻油得話能夠放幾滴芝麻油，香味香氣撲鼻，趕快享受吧。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由劉姨做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
