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這魚雖小，家常菜中加點它，營養豐富味道好，家人連說以後要常做。說到魚類食材，小編這兒的菜市場中總是那幾種魚，海鮮也較少，新鮮的更不談了，為了孩子的健康成長，而且如今網絡購物較為方便，於是購了這一種魚乾，體型雖小，但營養價值極高，味道鮮美，製作家常菜餚，加一點它味道更鮮美，孩子連誇好吃，以後要常做。
這一種魚稱為丁香魚，之所以稱為丁香魚，由於其聞之有丁香花味，而它的體形與漁家女耳垂的金丁香相似，味道鮮美營養豐富的丁香魚，整條可食，肉質鮮嫩，無論是炒菜或是煮粥、入湯皆可，家常菜餚中加入少量的丁香魚，就能讓菜餚添味增營養，而且易保存，有營養，備受大家歡迎的一種食材。
丁香魚也稱為小銀魚，它含有豐富的維生素，維生素A和D優為豐富，優質的鈣質、蛋白質、多種礦物質等營養物質，並且還有EPA和DHA等有利於保護記憶力，有利於大腦發育的營養物質。
家常快手菜，三種食材簡單炒一炒，鹹鮮味美一盤不夠吃。這一道家常菜為菠菜炒粉絲，加入少量的丁香魚，味道鮮美，孩子喜歡極了。而且調味時，用到少量的蒜泥、薑末、蔥末炸香，加入少許的生抽，製作好調味汁之後，加入菠菜、粉絲，炒一炒出鍋，一盤上桌不夠吃呢。
【丁香魚菠菜炒粉絲】菠菜150克、粉絲50克、丁香魚乾30克、蒜末少許、洋蔥末少許、生抽醬油半湯匙、精鹽少許、食用油適量。
第1步：菠菜洗後，用手摘斷，不用刀切，焯水後過冷水備用。
第2步：準備好的粉絲，粉絲用綠豆粉絲，用溫水或冷水泡發，不宜用開水，開水燙後粉絲容易糊爛，影響口感。
第3步：準備好丁香魚乾，準備好蒜末、洋蔥末。丁香魚可以用清水沖洗一下，瀝去水分。
第4步：鍋中加入少許食用油，小火將蒜末、洋蔥末炒香，炒出香味後，加入少許清水，少量生抽醬油，少許精鹽，再加入丁香魚乾，煮上幾秒鐘。
第5步：加入菠菜、粉絲翻炒均勻即可出鍋了。
小貼士：1、菠菜如需要刀切碎，可以焯水後再切，或者用陶瓷刀、不鏽鋼刀，不宜用鐵製刀具切菠菜；菠菜適合焯水，可以去掉部分草酸，營養更容易吸收。
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