在前幾期作品中，有小夥伴留言要看小龍蝦的做法，但鑑於目前小龍蝦才剛剛上市，價格還不是最實惠，也不是小龍蝦最肥美的時候（最肥美的時間大概在6,7,8月份），所以遲遲未發小龍蝦的做法。那麼既然這樣，那我先把家常版的麻辣小龍蝦製作方法全過程介紹給小夥伴們，以備小夥伴們忍不住想先買些小龍蝦來嚐嚐。小龍蝦是夏季的一道必不可少菜（隔三差五就得買些來解解饞），之所以能夠那麼大受歡迎，主要是小龍蝦肉的q彈、及其接地氣的食用方法，足夠吊打其他美食的味道。談起它的製作方法，更加是簡單直接，今天就和小夥伴們介紹！學會了，就可以在家裡做，健康又實惠！
原材料：小龍蝦，蔥薑蒜辣椒幹，花椒籽、麻椒、香葉、生抽醬油、蠔油、鹽、糖、十三香、啤酒
具體制作方法：
第一步，我選了龍蝦尾巴。可以跳過小龍蝦的全過程。要是自己買的小龍蝦，首先切掉蝦頭的1/3，去掉蝦腦，然後清洗小龍蝦外殼。
第二步，提前準備輔料：蔥、姜、蒜、辣椒幹、麻椒、花椒籽、香葉、醬油、鹽、糖、十三香、啤酒。
第三步，鍋倒入食用油，燒熱後，將龍蝦尾放進熱好的油鍋，進行油炸，撈出備用。
第四步，鍋中留有少許的油，將蔥、姜、蒜、龍蝦尾放入進行爆炒，炒出香味。
第五步，緊接著放進花椒籽，麻椒、辣椒幹、生抽醬油、蠔油進行調味。
第六步，緊接著加進半罐啤酒，鹽、十三香和少許的糖，大火煮開，差不多要收幹水分就完成了。
小龍蝦深受小夥伴們的喜愛，每到夏季無論是街邊小販，還是燒烤大排檔，都有小龍蝦的身影。每次下班回家的路上，看到小攤販在賣小龍蝦，都忍不住想去買，可是想到外邊的小龍蝦可能沒有自己做的乾淨衛生，所以就忍住不買了，一到週末，就得去買些小龍蝦回來解解饞。這道家常版“麻辣小龍蝦”就是我經常做的，好吃又實惠，喜歡吃小龍蝦的小夥伴們不妨也可以試一試，絕對不輸外邊買的。
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