看了中餐厅，从第一季到第三季，每次看了之后都特别想学里面菜谱的做法，今天看到了脆皮炸酸奶，想起来家里还有几瓶酸奶，于是就想着自己做，喜欢的可以试试。
之前最早看到的是炸牛奶的配方，正好家里的酸奶不怎么畅销，想着把酸奶当牛奶用，酸酸甜甜应该也不错。没想到炸好的酸奶颜色金黄，外酥里嫩，奶香四溢，甜而不腻！
如果把一盒酸奶换成一盒纯牛奶，即可做出另一种味道的炸牛奶，不过白糖要多加10克，这是因为酸奶本身会甜，而纯牛奶是不甜的！
【《中餐厅》超火的炸酸奶怎么做？跟着西西一起学，春节做给家人吃】
【食材准备】
食材
红西柚酸奶250克
牛奶150克
玉米淀粉40克
炼乳20克
糖三勺半
鸡蛋液适量
面包糠适量
【开始制作】
1.准备材料
2.把酸奶牛奶混合
3.加热锅开始炒喽
4.加入适量炼乳和糖，我没加，结果口感还是略酸，因为喝酸奶本身觉得甜，但是没想到做出来甜味就淡了，所以爱吃甜的话，糖还是加些吧，哈哈哈
5.温火不断搅拌
6.加入淀粉液，水我是看着加的，加进去的时候一定要不停搅拌
7.不断搅拌，直到搅拌成粘稠状
8.然后倒入不粘容器
9.自然冷却，或者冰箱冷藏成型，然后切条
10.这是脆浆，我没用脆浆，怕调不好。
11.热油，筷子放锅里，周围有小气包就可以了开炸了
12.这就是我滴成品，第一次做，看着凑合吧，哈哈哈
制作脆皮炸酸奶的注意事项：
我用的面包糠外皮，就是奶条先沾玉米淀粉，然后鸡蛋液里裹一圈，然后再裹上面包糠，和做可乐饼步骤有点像，哈哈，味道也是不错滴
制作过程我没有拍照，截取了节目截图，还请见谅，口下留情！
结语：
首先感谢您的阅读，我是西西，一个热爱美食的90后上班族，如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“西西食记”，我会每天为您带来更多美食与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，西西感谢大家百忙之中阅读本文！
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