我县高三、初三年级开学在即，为确保广大师生身体健康和饮食安全, 4月20日，大城县市场监管局立足职能,开展开学前学校食堂安全专项检查，为学校安全复课保驾护航。
在县第一中学和第二中学，执法人员对食堂落实食品安全责任制和疫情防控措施方面的工作情况进行了解。重点检查了食堂的自动测温识别设备、学生洗手消毒设施、就餐过程疫情防控措施、食堂从业人员健康证、就餐区通风设施、操作间卫生、餐饮具清洗消毒与保洁、冷藏冷冻设备设施、生熟食餐具分隔放置、食品留样、食品原料库存清查、食品原料进货查验、食品制作过程管控等环节。
执法人员同时强调，学校食堂要严格落实食品原料索证索票制度，确保采购的食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯；要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》，加强食品制作过程管控，生熟食、制作生熟食的用具要分隔放置，防止食品交叉污染；要严格落实食品留样制度，留样食品、贮存设备、留样记录要符合规定要求。
下一步，县市场监管局将继续强化对复课学校食堂及学校周边食品安全监管工作，依法严惩重处食品违法行为，切实保障学校食品安全。
来源：大城市场监管
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