在去“王老五雜醬麵”的路上，路西，高樓大廈鱗次節比，路東，紅牆矮屋破舊不堪，一邊在喝茶聊天享受時光，一邊在搬磚拆瓦等太陽落山，"時代在前進，社會在發展，與我屁相干"。這是成都茶鋪有些憤老們發的扁言，牢騷滿天飛，吃飯憋閉嘴，不去管他。昔日猛追灣游泳館東門，或者說後門，裡面油光水滑，外面流湯滴水，啥子意思，就是說一個地方，兩個世界。
不說社會說麵館，“王老五雜醬麵”就杵在新舊交界的街上，斑駁陸離的牆，塗滿了風雨的痕跡，堪比“文物”的門窗悠閒地坐在日子裡，看人流熙攘，車來車往。早已坐滿的小麵館，吃麵的客人鋪了一地，小座椅鑲嵌在麵館門前的空地上。客人看起來比早晨的陽光更明媚。這個光景恍若昨日又好似今天。
這是一家吸引了無數出租車司機的老成都雜醬麵館，老的意思就是有歷史，多故事，好味道才流傳下來的面。如今的新店只是改變了一下過去的模樣。新瓶舊酒，窖香留芳。
雜醬麵依然保持著昨日的風采。簡單，家常，直接了當。貌不驚人，氣象萬千，深入淺出，方知味道令人怦然心動。
回鍋肉本是川菜中的川菜，只要是成都人，家戶人家都可露上一手，把這道菜蓋在面上，就像蓋在了心上。可惜，搬家之後，此面休矣。好在還可以吃到餃子和抄手。回甜的麻辣合成出精湛的香濃，這一口愛上就不容易丟脫。
奇怪的是，這家麵館撇脫得有點幽默，價目表上居然留著以前面館的名字，幾張A4的打印紙上只留下了兩種面，一碗蛋，抄手，餃子邊邊站。老闆的脾氣怪，也許這也是一種味道。
分享到:
