冬菇蒸雞，做法簡單，味道鮮美，不想煙熏火燎的時候做這道菜最合適不過了。
材料：
雞腿3個、幹香菇5個、蠔油1勺、米酒1勺、白糖小半勺、胡椒粉少許、鹽、香油、生粉、生薑1小塊、香蔥1根、枸杞1小把
步驟：
1、幹香菇提前泡開，切成兩半。姜切絲、香蔥切小段。雞腿去骨，切成2cm的丁。
2、雞肉中加入蠔油、鹽、米酒、白糖、胡椒粉醃製10分鐘，然後加入麻油、生粉抓勻。
3、將雞肉均勻鋪在蒸盤上，面上放上蔥姜、枸杞和香菇。
4、放入蒸鍋，水開後大火蒸10分鐘，先不要揭鍋蓋燜2-3分鐘。
鍋裡燒一點熱油，澆在雞肉上就可以了。
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