慢悠悠地走在小镇的路上，吸引你的不单单是两旁具有浓厚徽州文化的古建筑，更多的是来自于嗅觉的刺激，仔细一闻，仿佛能辨认出是糊豆腐的香气，再走上一段却是清香扑鼻的粽子，这时候肚子的咕咕叫声仿佛在提醒你该进食了，而下一刻你就将去品尝来自于舌尖上的绝味了。这里是充满着人间烟火气息的江湾，一个让你享受美景的同时，还能满足味觉渴望的地方。
在明清的时候，江湾作为一个古徽州婺源县与休宁县接壤的一个重镇，再加上它是古时婺源到徽州府的水运终点，因此这里总是商人众多，像极了古时长安时的繁荣，让人忍不住心生向往。
而因为当时的豆腐作坊一直遍布全镇，这就导致了商人们一走进小巷就能闻着许久都不会散去的豆浆清香，这碗粘稠而简单的糊豆腐也就是江湾的特色菜。或许是因为糊豆腐既方便了人们的生活（制作时间短，用餐快速，方便商人），又让大家感受到了来自于味蕾的满足，人们也因为它举行了一场盛大的活动。每到过年过节的时候，街上会有浩大的队伍进行豆腐架的展览，虽然说整个过程中既没有说唱，也没有吆喝，只是单纯的实物表演，但这份承载着物质与文化的豆腐架表演却依旧传承了下来。或许这就是来自于人们的执念吧，因此在品尝这碗糊豆腐的同时，你也会听到周围人诉说以前的故事。
而江湾因为人多山多但却地少的条件，因此创造了蒸菜，如果将它放在杉木箍的饭甑里，既保温又不容易变质，极大地方便了江湾人民，而蒸一次又可以吃一天，对于江湾人民来说，这简直是最完美的存在，蒸菜也由此成为了江湾饮食中的又一特色。与众多礼俗不一样的是，江湾人民是用蒸菜来孝敬尊长，无论是岁时节令还是生辰寿诞。
另外在江湾，他们端午节的时候是不吃粽子的，因为粽子对于江湾人民来说，寓意着一年四季平平安安，所以他们只是在过年的时候才会制作粽子来当作吃食，因为四角粽不容易变质，每每过年商人们外出之时都会带上粽子。可以说商人是将江湾的美食传到了各个地方，因为它清淡少油，再加上与众不同的味道，因此也吸引了各路人。小编相信，对于现如今要减肥却爱好美食的女生来说，江湾的美食是你不得不去品尝的美味，可以说满足了你所有的幻想。
就如我们前面所提到的，江湾最吸引人的确实是它的美食，但江湾的美景也不容忽视，作为一座具有丰厚徽州文化底蕴的古村落，江湾还保存着三省堂、敦崇堂、培心堂、滕家老屋等一大批徽派古建筑，同时为了展示婺源的文化特色，让人们感受到旧时社会手工艺人们的传统技艺，江湾海特地建造了一批景点让人们进行体验，比如说百工坊、鼓吹堂、公社食堂等。
江湾如此人性化的行为确实不得不让人心动，如果说你想体验徽文化，又想品尝原汁原味的美食，江湾这祖辈相传的记忆肯定会给你留下不可磨灭的印象。
