肉醬燜土豆
【食材】
小土豆、五花肉、姜、蒜、蔥、
【調料】
豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、老抽、水澱粉、油、
【製作步驟】
1、五花肉洗乾淨切成片，剁成肉末，備用，蔥切蔥花，姜、蒜切末，
2、熱鍋熱油，放入姜、蒜末，大火爆香，放入肉末，炒至出油變色，淋少許老抽上色，放少許料酒，放豆瓣醬炒出紅油，放入小土豆翻炒均勻，
3、鍋中加適量的水，加鹽、雞精，拌勻蓋上蓋小火燜煮五分鐘至土豆熟，大火收汁，倒水澱粉勾芡，撒上蔥花，出鍋裝盤。
【小貼士】
小土豆開水焯水煮三成熟，放冷水中浸泡片刻，去皮比較容易。
土豆煎西紅柿
食材：
土豆、西紅柿、
調料：
油、鹽、白胡椒粉、
製作步驟：
1、土豆切片，熱鍋熱油鋪上土豆片，土豆上放點鹽，土豆煎至焦黃，
2、西紅柿切成片，熱鍋熱油放西紅柿片煎至表面變色，放點鹽，西紅柿片煎好盛出，沿盤子邊交錯擺放土豆片、西紅柿片，撒上白胡椒粉即可。
小貼士：
土豆切好放入清水裡，備用
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