好茶的朋友不少，懂茶的朋友倒是不多。我自己做过五年的茶生意，也到了些产地，了解几类茶的工艺。论品鉴，其实就一句话:多喝！多喝好茶！
那么什么是好茶呢？
不讲专业人士或嗜茶者的标准。对一般人来说，只需原料健康无农残，做工考究不乱来，储藏如法不乱放就好。
那么怎么区分一款茶的好坏呢？
一·好茶不怕开水烫。这是试一款新茶的第一关口。如果一款茶开水冲泡，滋味也无太大影响，必是好茶。
二·好的茶香气一般自然持久，不会冲鼻。
三·甜度。茶的甜，更多是苦后的回甘，不是一般意义上的甜；但对于红茶来讲，淡淡的甜味是有的，不过要禁忌的就是甜过头，似蜜如糖，这样的一般多在制作时做了手脚。好茶的甜，是苦后甘或如红茶淡淡的甜。如果一款红茶一两泡后，甜味立减，肯定有问题。
四·汤色。好茶冲泡过后，茶汤一般晶莹透润，清澈透亮。一旦一款茶泡出来浑浊有絮状物，则要慎之。
五·气味。好茶的干茶，也是自然味道，最多有些陈味，但是香气表现很干净。投干茶到预热后的茶杯里，闻闻香气，有霉变味或其他不友好味道的，就要谨慎了。若是注水冲泡，香气如上，也要小心。
六·形状。除过岩茶（乌龙茶）之外，大多数茶如果做工讲究，外观都很有样子，不会乱七八糟，茶色斑驳，形容不整。当然，黑茶也不算，本就是其他茶类下脚料成的品类。不过，也有精制的黑茶，既然是精制，样子也不会倒牌子。
以上六点，对一般人就够用了。不过真要懂茶，还是一句话:喝茶！多喝好茶。
你能吃出饭菜的优劣，是因为你吃的多，茶也一样。多喝，自然明白。记住哟，无论哪类茶，一定要喝过好的。老老实实喝过一斤好茶，下回再喝同类茶，入口便知优劣。
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