一、什麼是普洱茶？
普洱茶定義：根據國家地理標誌產品普洱茶（GB/T22111-2008）普洱茶的定義是以地理標誌保護範圍內（11個州、市，75個縣、市、區，639個鄉、鎮、街道辦事處）的雲南大葉種曬青茶（鮮葉-攤放-殺青-揉捻-解塊-日光乾燥-曬青茶）為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）【曬青茶-精製-蒸壓成形-乾燥-包裝-普洱茶（生茶）】和普洱茶（熟茶）【曬青茶-後發酵-乾燥-包裝-普洱茶（熟茶）】兩種類型。
這裡要注意的是普洱熟茶不需要蒸壓成形即熟茶的散茶狀態就是普洱茶了，而生茶必須是蒸壓成形，也就是嚴格意義上講曬青散茶不算普洱茶。
二、普洱茶屬於哪一類茶？
普洱茶在中國茶的六大分類中歸為黑茶。 經常看到網絡上有些所謂普洱茶資深大咖為普洱茶站臺叫囂，說普洱茶的歸類目前業界爭論很大，普遍認為應該將普洱茶單獨歸成一類。當然，為普洱茶的“站臺”“撐腰”和普洱茶文化的推廣宣傳是需要的，但是切忌急功近利，否則只能做無用功甚至是幫倒忙。要知道，這種站臺觀點業內爭論並不大，只是部分對普洱茶似懂非懂的所謂“大咖”從局部利益出發人為造成普洱茶在茶界“獨領風騷”地位的錯覺罷了，這種看似推動普洱茶發展的舉措，實則是沒有理論依據的，是站不住腳的，這樣做是要陷普洱茶於不仁不義之中。
目前中國茶的六大類具有完善的理論體系支撐，又有廣泛的群眾認可基礎，不僅國內公認，也是世界範圍內所認可的，試想單獨為普洱茶另立門戶設立第七大茶類，其他六大類茶每一類茶都能包含全國各地的茶，唯獨第七大類只能是普洱茶，這普洱茶是多麼囂張如此不能包容其他地方同種工藝的茶呢？一個沒有包容性的茶類，肯定不能為人所接受，沒有廣泛的群眾認同感，也沒有完善的牢固的理論體系支撐，那樣一個獨門獨戶茶類，搶佔的是其他六大茶類的市場和飯碗，極易受到其他六大茶類的擠壓造成市場生存空間壓縮，這對普洱茶的發展實際上是極為不利的。工欲善其事必先利其器。只有確實認識到自身發展的不足，面對瓶頸時才能準確找到解決問題的切入點。目前業界爭論的焦點不應關注於普洱茶的歸類問題，而在將發力點聚焦在普洱茶定義的科學性完整性問題研究和探討上，所以對於普洱茶行業而言，進一步完善普洱茶理論體系，解決普洱茶定義上界定不夠清晰等問題，為普洱茶的發展提供完整、科學、可行的理論體系支撐是促進普洱茶發展的當務之急。（以上為個人觀點，難免有不足之處，歡迎各位老師、朋友指正）
