前不久又看了貝爺的“荒野求生紀錄片”，有一個片段就是條件非常艱苦的環境下，他依舊會泡上一杯茶，享受自己的時光。杯子是外面撿來的，而所謂的茶葉也是自己採摘。但就是這樣一杯茶也會讓他感到舒適溫暖。不禁想到我們現在這個浮躁的社會，許多人寧願喝酒喝咖啡也不願意喝茶了。不喝茶的年輕人說，味蕾是人類兩大欲望享受區之一，沒有人會喜歡花錢去買苦澀的東西吃，除非是渴求身體快點康護的患者才願意喝下苦澀的中藥。他們認為茶太苦了，不喜歡喝也沒必要喝，合起來麻煩！要喝也喝咖啡！我問咖啡同樣苦澀，這不是一樣？他們卻回答說不一樣，喝咖啡是一種時尚，如果覺得苦可以加牛奶、糖...
喝茶被認為是老土，而喝咖啡確實一種時尚...五花八門的回答，引起了我的深思。在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以很多人認為飲茶就是中國人的首創的，世界上其他的地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或者間接從中國傳過去得。但就是這樣一個傳統，卻越來越不被我們接受。甚至全世界有名的茶葉居然沒有中國茶的一席之地，反而日本卻在大力推動茶文化，
我還記得古代有這樣一句經典詩句“萬丈紅塵一杯酒”，“千秋霸業一杯茶”，你會發現喝茶的人在一起大部分都是在談生意，相互之間探討如何賺錢。最關鍵是喝茶會越喝越清醒，思路也越來越開闊。喝酒的人會越喝越暈乎，並且喝酒的時候喜歡吹牛，所有的人都覺得自己比
別人強，喝完酒回家就睡覺第二天繼續喝，繼續吹牛.....
茶馬古道
小編跟大家分享一個關於茶馬古道上和茶葉密不可分的故事“沱茶”來歷，沱茶原產於雲南省景谷縣，又稱谷茶。谷莊沱茶多采用景谷附近地區生產的滇青揉壓。”——《中國茶經》。
“清光緒二十六年（1900）景谷人李文相創辦製茶作坊，用優質曬青毛茶作原料土法蒸壓月餅形團茶、又名谷茶，光緒二十八年……該茶暢銷並譽名沱茶。（團茶、谷茶、谷莊茶）奠定了沱茶的雛形，景谷成為沱茶的原產地。”——《景谷縣志》。“沱茶由景谷縣姑娘茶演變而來，碗狀的沱茶創造於清光緒二十八年，原料為一、二級滇曬青毛茶各佔50%”——《中國茶文化大辭典》。眾多有關沱茶的歷史資料都指向了一個地方，一個人的名字。我們透過這些歷史檔案中簡略的文字，可以對李文相家的過去，現在和未來有一個大致的瞭解。李文相，景谷人，年輕時到蠻荒的邊地賣過鹽巴，跟著馬幫到西藏、緬甸賣過茶葉，頑強堅韌的馬幫生活和販茶鹽的經歷成就了這位敢於冒險闖蕩的青年，這些特殊的生活經歷讓他累積了人生的第一桶金。他的早年經歷在《谷莊銘》中有這樣的描述，“披風沐雨，浸寒犯暑，履兇險，冒矢石，雖九死其猶未止”。創業之艱辛可見一斑。1900年，家業小有所成的李文相在景谷創辦了自己的製茶作坊——李記谷莊，用優質曬青毛茶作原料土法蒸壓了月餅形團茶。顯而易見，團茶發明製作的靈感，是來自在賣茶長途販運中馬幫運輸的艱難。李文相家的“谷莊茶”，系用景谷曬青茶作原料，在下關加工，故稱“景關茶”，質量甚佳。民國時期，景谷縣內有私人加工作坊15家，加工團茶（分四兩裝、五兩裝）、小餅茶（二兩裝）、大餅茶（八兩茶）、方茶、茶膏等。方茶模製有福、祿、壽、禧字樣和無字兩種，有字的為禮品茶、無字的為普通茶。團茶5個為筒，方茶四塊一包，小餅茶10個一筒，大餅茶7個為筒，故稱“七子餅茶”。大包裝，以竹籃內襯筍葉，分層裝實，封口成件，分類入倉待運。製茶坊在李文相的主持下倍受商家和消費者歡迎，一時間生意興隆，聲名鵲起，行銷內地、藏、蒙西域，遠至南洋與西洋。家道也由此而興旺，但後來李文相遭遇劫匪，不幸身亡。李文相一生的經歷恰好是中國這條著名的茶馬古道上一代人的生存狀態和普洱茶的一段歷史。每每聊起曾祖父李文相的故事，李明的話語間總是充滿了崇拜與感恩。李文相的努力奠定了‘沱茶’的雛形，打通了小景谷茶葉的銷路，依靠著他鋪墊出的道路和製茶技藝，後人才得以延續興旺，中國雲南有名的沱茶由此應運而生。那時候，李記谷莊的小團茶運銷下關，下關商人仿製成‘碗形茶’，稱‘下關沱茶’，經過昆明、昭通運到四川的宜賓、沱江一帶銷售。茶商大作廣告‘沱江水，下關茶，香高味醇品質佳’。”李文相的英年早逝給家族帶來了重大的打擊，可是靠著他傳授的團茶製作的技藝，李記谷莊重整旗鼓，一代一代的得以延續興旺。此後，茶坊在第二代傳人李學秀手上，發展最快，達到全盛，成為暢銷的邊銷茶、外銷茶和內銷茶，尤其受少數民族歡迎。可惜，當到了第三代傳人李發其時，剛好碰上“統購統銷”時期，1952年茶業被國家列為二類物資，國營收購為主，私家作坊一律被廢除，李記谷莊的歷史因此而暫時停滯。
在中國，“茶米油鹽醬醋茶”，茶是人們生活的必須品。尤其是邊陲的兄弟民族，更是 “一日不可無茶”。至於“用茶代酒”，以茶會友，敬茶傳誼，更是隨處可見。茶與琴棋書畫一樣，也是人們的精神食糧。李記谷莊，作為茶行業具有傳統底蘊的百年家族企業傳承代表，在眾多茶企深耕古樹茶市場的現狀下，以堅守產品品質為基礎，積極開拓國內及海外市場，構建企業自身的獨特優勢。李記谷莊產品採用無量山系海拔1800米以上採摘的百年喬木型大葉種老樹曬青毛茶為原料，經家傳製茶工藝製作而成。李記谷莊本著對百年老茶樹資源的保護，確保谷莊茶的品質，制定了每年限量生產120噸普洱茶的生產計劃。李記谷莊普洱茶產品分為公爵號、侯爵號、伯爵號、子爵號、男爵號五個等級，包括沱、餅、磚、瓜等多種型狀規格；李記谷莊還有一款結合普洱茶及滇紅製作工藝製作而成的特有的紅茶——谷莊紅。次年，其公爵號茶在第十三屆上海國際茶文化節獲得中國名茶金獎，同時又奪得大連國際茶博覽會暨海峽兩岸茶交流會一等獎，併成為“中國—東盟媒體論壇”指定會議用茶。由於新李記谷莊建成不久，沒有陳茶，最老的茶是2005年5月的，至於新茶，每年收兩季，為了讓古樹能持續發展，沒有庫存。不管四周閃耀著多少慾望和金錢的誘惑，這個百年老店堅持著一條底線：為百年品牌負責，為李記谷莊普洱茶信譽負責，為消費者負責。無論茶價高低，谷莊每年只生產120噸茶，李明說，景谷能摘出多少好的老樹茶，我心裡最清楚。
目前李記谷莊在全國34個一級行政區及韓國、日本、美國、臺灣均設有辦事處和專營店。舊時的小景谷，每天都有大大小小的馬幫經過、停留，在此收購茶葉，商賈雲集，熱鬧非凡。雖然現在稍顯沒落，但伴著“李記谷莊”的名字，我們有理由相信，小景谷這個昔日的茶馬重鎮，已經重整旗鼓，蓄勢待發。李記後代矢志秉承先人制茶工藝、弘揚李記茶業遺風，注入現代衛生、生態標準、光大優質谷莊輝煌，塑造一個誠信的品牌，讓普洱茶走向世界，讓社會品嚐到原汁原味的老樹普洱茶。
