偶尔吃到一道菜，做的时候放点米酒，香甜甘醇的酒味让人闻着微醺。一直心心念念的，今天就把这道米酒烧鸡记录下来。成菜完美的将米酒和鸡肉结合，鸡肉愈发的鲜嫩，米酒更多了分厚重感，健康营养，值得一试。
食材&配料：
柴鸡、洋葱、姜、米酒、盐、糖、生抽、料酒、红烧酱油、油、 八角、花椒、葱花
做法：
1、鸡斩大块加料酒姜片和洋葱焯水，之后清干净，沥干水分备用
2、起锅烧油，油温5-6成热下入鸡肉炸制
3、炒锅倒油，炒香配料和香料，先炒洋葱姜片和香料，放入炸好的鸡肉翻炒均匀
4、加入生抽50克、米酒200克，和食材齐平的清水一同煮
5、煮至汤汁浓稠出锅装盘，撒上适量的葱花点缀即可
6、成品图
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