芹菜炒肉絲

​材料：芹菜400克，豬瘦肉100克。

調料：蔥絲、料酒各5克，薑絲，鹽各3克，味精1克，甜麵醬15克，醬油10克，植物油30克。

做法：1，將芹菜洗淨，切成4釐米長的段；豬瘦肉切成5釐米長的細絲。

2，炒鍋致旺火上，倒入植物油，燒至七成熱放入瘦肉絲扁炒，至瘦絲色變白時加入甜麵醬炒出香味，加入蔥，薑絲略微炒一下，烹入料酒，放入醬油，然後依次放入芹菜段，鹽，翻炒至芹菜斷生時加入味精，翻炒均勻後裝盤即可。這樣一道芹菜炒肉絲就做好了。

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