中國幅員遼闊，美食眾多，各個地區都有自己經典的美食，而且各有滋味，每一種都超好吃。
今天小編就來說說河南美食，下面這12道豫菜請記好，道道精品，色香俱全，令河南人回味無窮，看看你吃過幾個？
河南三門峽：甑糕
甑糕是靈寶的地方風味小吃，相傳，幾百年前由陝西傳入。甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。陶甑蒸出來的質量最好。
甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。
河南信陽：信陽熱乾麵
信陽熱乾麵是一道美味可口的漢族小吃，屬於豫菜系。久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。
隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
河南平頂山：張集硬麵饃
張集硬麵饃是一道美味可口的漢族名點，屬於臘八節食品。產於河南省平頂山市葉縣（“葉公好龍”典故由來的縣）洪莊楊鄉張集村。
每年臘八節後，大批的買家都會開車齊集張集村，搶購硬麵饃，常常會出現硬麵饃還在鍋裡，就有人排起隊等著硬麵饃出鍋的情景，這種情況一直持續到陰曆二十八。
河南濮陽：牛肉耗辣椒
牛肉耗辣椒是龍鄉河南濮陽一知名品牌、很受本地外地群眾喜愛 ！ 該產品牛肉花生味濃、香、脆；香而微辣、健脾開胃、可增進食慾、不刺喉、久食不上火！消費群廣泛。
本發明的取料和方法新穎，其辣椒的味道南北口味食用均對牛肉耗辣椒的香辣味道先讚不絕口。
河南平頂山：辣子熱豆腐
辣子熱豆腐是舞鋼市的具有特色的一道小吃，城鄉廣為食用，小販推著自制的木架小推車，上面一方熱氣騰騰的新鮮豆腐，穿梭於城鄉的大街小巷，成為舞鋼一道獨特的風景。
熱豆腐與沫湖、懶豆等共同形成舞鋼市的特色小吃，已被評為旅遊者喜愛的特色小吃。
河南開封：炒涼粉
炒涼粉，是一道宋朝首都開封很有名的傳統特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱讚：“冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”
涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。
河南駐馬店：黃燜魚
黃燜魚是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於魯菜系。採用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制後，配以大料，滷湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食後回味無窮。
黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當你品嚐過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。
河南安陽：扁粉菜
扁粉菜是安陽居民最愛吃的飯菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，會到自己經常去的排擋吃上一碗。 扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經營者一隻在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。
吃扁粉菜的精髓在於辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，來到安陽，一定要嘗一下
河南南陽：郭灘燒雞
在唐河縣郭灘燒雞遠近聞名，素有“肉質鮮嫩”“五香脫骨”之盛名，為河南省南陽的漢族傳統名吃。
始於唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。製成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時骨肉自動分離，肥而不膩，味道鮮美。
河南鄭州：蕭記三鮮燴麵
“蕭記三鮮燴麵”主要以三道高湯（雞湯、骨湯、羊肉湯）為基準配方，它的特點有三不過（滋養不過補、味美不過鮮、油香不過膩），其風味獨特，質優味美，從而贏得了廣大消費者的青睞。
蕭記三鮮燴麵美食城南陽店於2005年元月份開業，以主營中華名吃“蕭記三鮮燴麵”、“蕭記羊肉灌湯包”以及以豫菜為主的川、粵等菜系600多個炒菜品種，深受南陽人的喜愛。
河南漯河：漯河雞蛋灌餅
雖然現在北京滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發源地河南，更具體是漯河市。
吃雞蛋灌餅一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻檔，女的揉麵，男的烙餅，配合默契，現在還開發出了放生菜和火腿腸，不過還是喜歡吃原汁原味的。
河南周口：太康肘子
太康肘子是享譽中原的河南太康漢族風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特製名貴材料和獨特製作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。正宗“肘子”，唯有“宋記”。
這12道河南美食你吃過幾個？最喜歡哪個呢？歡迎留言評論分享~
