在复产复工阶段，火炉旁石板烤肉考虑疫情期间不光是国家抗疫压力大，隔离一个多月，每一个人生活压力也很大，作为陕西本土餐饮企业，表示要和大家一起携手共度难关，愿意牺牲自己的一部分利润，坚持不涨价。
火炉旁石板烤肉品牌负责人强调：“面对市场原材料上涨的压力，坚持不涨价原则。与其涨价再降价，让顾客心里不舒服，不如，我们宁愿不赚钱、少赚钱也要让顾客吃上更好更实惠的肉，体恤顾客近期消费尴尬，进店顾客就送一份肉。”
压力不小，但不想因为自己的压力造成消费者消费的困扰，也不是清高，希望和选择支持我们的朋友一起共度难关。
1、我们是陕西品牌想要保留地方品牌的感情特色，保证地域文化实在的属性坚持；2、算是报答一直支持我们的顾客，其实现在各方面压力都很大，消费者也消费压力很大；3、确保顾客满意度。
我们选用的食材都是精挑细选的，猪肉用的本香的肉，牛肉也准备选用优质雪花牛，油和金龙鱼一直合作，也用咱们本土非遗的食用油，所有合作的食材我们都希望是安全有保证的，这样消费者才能安心消费。
品牌的坚持是什么？被打倒还是挺下去？挺下去该怎么做？其实这都是我们目前思考的问题，但是从目前复工的情况来看，一切还算比较好，希望在我们的坚持下能够给大家带去满意的消费体验，我们目前在送肉，是五花肉和折耳根搭配的新品，进店消费的客人就会送一份，第一是回馈，第二也是希望大家能从体验上感受我们的真诚。
自2018年开业至今，火炉旁石板烤肉秉承陕西人厚道实在的做事风格，实实在在做生意，严选石板烤肉，先后和金龙鱼、本香、陕西老油坊非遗石磨油、老宋家非遗醪糟等达成战略合作关系。严控质量关，做到食材有保障，产业直供高品质肉。自复产复工至今，火炉旁石板烤肉四店现已全面恢复营业（凯德广场店4楼、小寨赛格店6楼、阳光天地店4楼、大融城店5楼）
未来，火炉旁希望可以不断提升品牌和产品，为更多顾客带去更好、更满意、更放心的烤肉
