现在社会人们越来越富裕老百姓的生活越来越充实。在生活越来越充实的情况下，现在又有许多人开始追求纯天然，包括膳食食疗等多种补充营养手段。而鱼肉和肉类依然是人类补充蛋白质和铁的最常见的方式，但是以鱼类肉类来补充蛋白质和铁真的是正确的吗？其实按严格来说，鱼类与肉类补充蛋白质鱼肉是没有问题的.
但是。肉类鱼类在全国各地的价钱各不相同，同样也依然居高不下，那么有没有一个可以替代鱼类与肉类的产品呢？答案是有的，那是什么呢？对，它就是我们常吃的芝麻。科学研究表明，芝麻在营养成分上鱼肉十分相似，其中富含的蛋白质，脂肪与铁更是黄花鱼的5倍。草鱼的33倍完全可以满足人们日常的营养需求，且芝麻中还含有其他营养元素，如不饱和脂肪酸，锌硒钠等其他营养元素也是人们所需求的，所以吃芝麻比吃鱼和吃肉更健康。
那么我们该如何吃芝麻呢？许多人在做饭的时候，喜欢在米饭上撒上一些黑芝麻，但是未加工制作的芝麻外壳有一层薄膜，它会阻止人们吸收其中的营养成分，所以吃芝麻的首选依然是制作加工好的熟芝麻如香油或芝麻酱。芝麻在脱膜制作加工后，其薄膜完全脱落，营养成分更加有利于人们吸收，对于儿童和老人来说，常吃香油与芝麻酱，对身体来说是百利而无一害的。
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