大冬天里，很多小伙伴都会遇到发面方面的难题，冬天气温低，面很难发起来，很多人就会想，在和面的时候是不是应该多加一些酵母，其实，这样做是不对的，今天来给大家分享一下几种最常见的冬天在家发面既快又好的小方法，第一，放温水中发面，要把面密封好；第二种，放电热毯上发面，同样也要密封好面团；第三种，选择一个大晴天的中午，在太阳底下来发面，这样也比较快。
接下来，由我来给大家分享一款懒人馒头新吃法，我是在温水中来发面的。
【奶香馒头】
食材：普通面粉(中筋面粉)300克，酵母3-4克，用温牛奶把酵母化开
①200ml的温牛奶中，倒入3.4克酵母，用温牛奶来把酵母化开
②用融化好的酵母温牛奶来和面，把面和成面团
③放在温水中，发到面团2倍大，用刀切成4等份
④面团醒发好后，做成4个馒头，进行2次发酵，大概10分钟左右
⑤水开上锅蒸20-30分钟，焖3-5分钟，香喷喷的馒头即可完成
温馨小提示：酵母千万别放多，初步估计是100:1，就是100克面粉需要放1克左右的酵母粉，第二，一定要进行2次醒面，蒸的好后一定不要着急揭开锅盖，要先焖几分钟。
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