2月初的時候，酒行業的很多人對於整體白酒受疫情的影響都是抱著比較樂觀的態度去看待，這種樂觀的態度是基於中國社交消費的必要性進行的預判，春節的傳統白酒消費旺季受疫情影響，整體社交中斷，白酒消費場景不在，然而社交會伴隨著疫情的結束而逐漸恢復，當不戴口罩的那天來臨之時，憋久了的我們自然會迎來一段時間的報復性消費。按照常理來推斷，事情應該就是這麼個事情了。
然而，中國的疫情基本已經接近尾聲，我們的很多飯店也已經開門營業了，但我們所預期的報復性消費卻遲遲沒有到來。筆者最近一直在山東做市調，很多飯店的堂食在三月中下旬已經開放，除了剛開業的那兩天迎來了一輪小高峰，此後又逐漸流於平靜。當然，這個也比較容易理解，畢竟中國的疫情是接近尾聲了，但外國卻正進入疫情爆發的高峰期。加上此次疫情持續的時間過長，消費觀念已經有了很大的轉變，超前消費的觀念有所弱化，大家都開始逐漸重視儲蓄。畢竟很多人都還欠著房貸、車貸呢，對於兩個月沒開始工作的人來說，這個壓力還是比較大的。
從社交逐漸恢復到現在也已經有了一個多月了，那麼現在白酒市場恢復的怎麼樣了呢？
通過筆者最近一段時間的市場調研發現：
一線高端品牌的市場有小規模的報復性消費。從深層邏輯分析來看，高端商務消費群體這是不得不補償的消費，因為疫情中斷的商務社交宴飲在疫情放緩之後急需要恢復正常或者說進行補償，本來要在節後給領導或者合作伙伴送禮的不能因為疫情就不送了，本來要在春節期間宴請合作伙伴的不能因為疫情就不請了，因此，都在疫情結束後的第一時間該請的請，該送的送。以山東聊城市場為例，最近茅臺、五糧液、國窖等產品都賣得挺好，捨得、劍南春也開始正常動銷。
低端產品市場發展較為平穩：如果說受疫情影響最小的那無疑是低端產品了，低端產品本身屬於自飲屬性比較多，當然也存在一部分大排檔等場所的聚飲消費，此類聚飲消費在短時間之內尚未出現報復性消費現象，但自飲場所並不會受到疫情的影響而停止消費，從市場實際走訪來看，低端產品消費所受影響不大，節前已經出現一次購貨潮，消費者低端產品有一定的儲備量，疫情之後，現在低端產品也開始步入正常動銷狀況。
影響最大的是中高端產品：中高端產品應該說是受疫情影響最大的產品，本身，中高端產品的市場定位主要集中在宴席場所、聚飲場所、走親訪友送禮場所，這其中，宴席市場目前有所恢復，但大規模的宴席依然無法正常開展。而聚飲以及走親訪友這部分銷量基本上是難以實現補償的，春節期間是同學會、親友會的爆發時間，伴隨著復工開展，大家各奔東西，此類聚會就基本上只能等待明年了。從現在的市場走訪來看，中高端產品，尤其是100-300元價位的產品，目前依然很少動銷。
疫情對於整體白酒行業來說將會是一個大的洗牌期，疫情之後，價格帶會不會出現進一步的細分？行業的兩極分化會不會更加嚴重？消費端會不會更進一步向兩頭聚攏？有多少企業會在此次疫情之後突出重圍？我想這都是需要市場進一步發展才能獲取的答案。
