啤酒的苦味

啤酒的苦味(4)洗刷汙名⭐

一直到最近30年內,新生代釀酒師紛紛湧現,人們對苦味的壞印象才得以被扭轉。這還要歸功於精挑細選的啤酒花新品種,以及不斷進步的釀造方法。✨苦味逐漸成為啤酒的必要特色,人們甚至設立了國際苦度值,藉由測量啤酒中的α酸濃度來判定苦味程度。


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