海蝦吃法多，解鎖蔥油做法，蝦殼脆肉質嫩
新鮮的大蝦活蹦亂跳，口感清脆，甘甜多汁。春天這個季節多吃蝦，應季的食材是不可錯過的，冰凍起來的大蝦總是趕不上鮮活的好吃。蝦可以補鈣、補腦，特別適合孩子吃，紅紅火火的大蝦看著就喜氣，吃起來心情瞬間就變好了。海邊長大的我，大蝦一直是我我的心頭愛，每次吃的時候恨不得連蝦殼都不吐，真是好吃到爆，家裡的硬菜做法都很講究，很複雜，然而這道硬菜做法如此簡單，沒有廚藝的人都可以輕鬆駕馭，這麼簡單就趕快試一試吧。
我這是選用的都是活蝦，因為不喜歡挑蝦線，就選擇活蝦就是最好，如果，家裡只有凍蝦，那就需要化了以後把蝦線挑出來，用牙籤在蝦背部第三節挑開就很容易的去掉，如果不挑出蝦線會影響口感的。蝦有千百種做法，我唯獨最愛蔥炒大蝦，一起來看一看吧。
【菜品】蔥油炒大蝦
【配料】
大蝦2斤、大蔥1根、耗油3勺、醬油適量、食鹽適量、植物油適量。
【製作步驟】
大蝦清洗乾淨。（有蝦線需要剔除）
2、鍋內加入一點點食用，涼水下鍋，煮蝦。（蝦成紅的就是好了，不喜歡吃蝦頭可以去掉）盛出備用。
3、大蔥切段備用。
4、清理乾淨鍋，再倒入食用油，蔥段下鍋炒香。
5、放入大蝦，翻炒。
6、依次加入醬油、耗油、鹽，這個根據個人口味適當調整。
7、想讓蝦更加入味，不停翻炒。
8、出鍋啦，好香。
9、裝盤。
10、拍照。
這個大蝦吃起來，鹹鮮可口，蝦肉Q彈入味，真是太好吃了，好吃到圍觀。因為所選的是鮮活的蝦，它的肉質嫩，味道更加鮮美，營養價值也很高，趁著現在的價格還可以，所以每週都要做一次呢，剛出鍋真是香味撲鼻而來，好吃的我都把手上的湯汁舔了舔，真是吸吮到手指的好吃。不用毋庸置疑的一道、簡單、硬氣的大菜，保準上桌後，就是空盤的節奏了，準備好大蝦我們就開始操練起來吧。
【烹飪小貼士】
1、煮蝦時加少許鹽，這樣蝦肉更Q彈。
2、蔥段根據個人喜好添加即可。
3、炒大蝦是建議中大火，因為用油爆炒出來蝦殼很脆，也可以吃，蝦殼裡的鈣含量很高，但是建議買的蝦是中等，大蝦不建議了。
【文案編輯】閣中格
