洋蔥木耳，這是我們家常經常吃的一道菜，我們還會往裡面加點香菜一起拌。不管你敷衍了事，隨便拌一下吃也可以，但是味道就不好了，洋蔥會衝，木耳不熟容易吃出事。所以這道洋蔥木耳的涼拌方法還是比較細緻的。
首先我們涼拌木耳的時候最好注意一下
1、洋蔥事先醃製，去掉一些水分，這樣拌出來的洋蔥不光不爛而且脆爽。
2、黑木耳不容易入味，所以在煮黑木耳的時候需要加點鹽。
3、因為兩種菜都比較清淡，所以調味汁要調的口味重一點。
涼拌黑木耳的最好的做法
1、洋蔥隨你選擇黃色或者紫色的，洗乾淨去皮後切成細絲，加鹽醃出一些水。然後用手攥一下，去掉多餘的水分。
2、黑木耳，用冷水泡發後撕成小朵清洗乾淨，下鍋加鹽，煮三分鐘撈起，用冷水沖涼，香菜兩根洗淨切成段。
3、準備一個小碗，碗裡放辣椒粉，蒜末，少許鹽和糖。攪拌均勻後，澆入燒熱的油做成辣椒油。
4、然後往裡面放入，味極鮮，少許醋，少許芝麻醬，少許芥末油，少許魚露攪拌均勻。
5、把香菜洋蔥黑木耳放入碗中，把料汁澆上，攪拌均勻就可以了。
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