在餐飲行業裡挺喜歡砂鍋這個品類。試想一下，大冬天的有一碗熱氣騰騰的砂鍋擺在你面前，各種肉類排骨蔬菜燉煮在一起，香氣四溢，再配上一碗米飯，讓人無法拒絕。
這家楊記開在師大天壇路東頭，創意盒子旁邊。我不知道他是不是我曾經吃過的那家，那時候瓦衚衕還是個村子，師大門口小店林立，當時就有一家砂鍋是我們經常去的。
不去糾結是否是老店，我們進去看看。裝修還不錯，價格也還合適，畢竟在曲江，一份十四的價位不算很貴，可是對我們這樣的食肉動物來說，十四的素砂鍋怎麼能解饞，必須來一碗有肉的嚐嚐，看了看他們有個全家福不錯，小份五十多，包含了他店裡的所有肉品和菜品還有寬粉，說是夠兩三個人吃。本著嚐遍各種肉品的目的，於是就來了一份，外加一個米飯，一個餅子。
店裡人不少，上菜速度還是挺快的，不一會兒大大一鍋就端上來。起碼看上去各種肉類還不少，有雞塊，排骨，牛肉，以及各種丸子。砂鍋這東西首先要湯好，濃濃的大骨湯會給整個砂鍋增色不少，蔬菜這東西還是需要肉湯賦予內涵的，不然清湯寡水的實在無法下嚥。他家的湯還不錯，喝起來挺鮮，出了雞精味精之外還有骨湯的香氣，算是用了心思的了。配菜種類也挺多，不過也還是傳統的幾種，青菜，豆腐皮，豆腐，蘑菇，海帶還加了不少粉帶，整個砂鍋是靠青菜和粉帶打底的，個人覺得比那些喜歡用海帶打底的強，海帶這東西多少有點腥氣，喜歡的人很喜歡，不喜歡的會一點都不接受。只是因為海帶比較硬，適合撐鍋，所以很多商家特別是廉價的砂鍋非常喜歡用海帶打底。
他家的肉品味道都還不錯，小塊的雞肉排骨牛肉各是各的味道，肉香味很正，沒有異味，吃起來很香，量也不錯，或許因為我的朋友沒怎麼吃肉吧，個人是覺得完全夠吃了，最後我們甚至剩了一些青菜粉帶沒吃完。
總體來說是不錯的，湯色濃郁，肉味足，素菜軟爛，基本上具備了一碗好砂鍋所需要的各種要素，個人覺得還是蠻值得推薦的。
