在餐饮行业里挺喜欢砂锅这个品类。试想一下，大冬天的有一碗热气腾腾的砂锅摆在你面前，各种肉类排骨蔬菜炖煮在一起，香气四溢，再配上一碗米饭，让人无法拒绝。
这家杨记开在师大天坛路东头，创意盒子旁边。我不知道他是不是我曾经吃过的那家，那时候瓦胡同还是个村子，师大门口小店林立，当时就有一家砂锅是我们经常去的。
不去纠结是否是老店，我们进去看看。装修还不错，价格也还合适，毕竟在曲江，一份十四的价位不算很贵，可是对我们这样的食肉动物来说，十四的素砂锅怎么能解馋，必须来一碗有肉的尝尝，看了看他们有个全家福不错，小份五十多，包含了他店里的所有肉品和菜品还有宽粉，说是够两三个人吃。本着尝遍各种肉品的目的，于是就来了一份，外加一个米饭，一个饼子。
店里人不少，上菜速度还是挺快的，不一会儿大大一锅就端上来。起码看上去各种肉类还不少，有鸡块，排骨，牛肉，以及各种丸子。砂锅这东西首先要汤好，浓浓的大骨汤会给整个砂锅增色不少，蔬菜这东西还是需要肉汤赋予内涵的，不然清汤寡水的实在无法下咽。他家的汤还不错，喝起来挺鲜，出了鸡精味精之外还有骨汤的香气，算是用了心思的了。配菜种类也挺多，不过也还是传统的几种，青菜，豆腐皮，豆腐，蘑菇，海带还加了不少粉带，整个砂锅是靠青菜和粉带打底的，个人觉得比那些喜欢用海带打底的强，海带这东西多少有点腥气，喜欢的人很喜欢，不喜欢的会一点都不接受。只是因为海带比较硬，适合撑锅，所以很多商家特别是廉价的砂锅非常喜欢用海带打底。
他家的肉品味道都还不错，小块的鸡肉排骨牛肉各是各的味道，肉香味很正，没有异味，吃起来很香，量也不错，或许因为我的朋友没怎么吃肉吧，个人是觉得完全够吃了，最后我们甚至剩了一些青菜粉带没吃完。
总体来说是不错的，汤色浓郁，肉味足，素菜软烂，基本上具备了一碗好砂锅所需要的各种要素，个人觉得还是蛮值得推荐的。
