今天朋友送一些新鮮的竹筍，真的是非常的嫩。早上去菜場買了些黑豬肉，準備來個竹筍燒肉。
配料，竹筍，黑豬肉，鹽，油，老抽，生抽，冰糖，蔥姜，黃酒。
五花肉切成小塊，焯個水。
洗淨控幹。
熱鍋放油，放冰糖，慢慢化開，炒到成深褐色。
放入控乾的五花肉翻炒，使每塊五花肉都裹上糖色。
放入黃酒，老抽和生抽，繼續翻炒，稍微放些鹽。
加入開水，放入蔥姜大火燒開，燒15分鐘，轉小火燉一個小時。
竹筍洗淨。
切成一小段，加鹽將筍段煮10分鐘。
撈出控幹。
肉燉好加入竹筍。
中火煮，轉大火收汁。
裝盤。撒上一些蔥花。
美味出鍋啦！味道棒棒噠！
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