南方地區與北方地區的差異是比較大的，習慣了北方生活的我們，可以經常去南方城市看一下，感受一下不一樣的美食文化！
今天吃貨君就為大家介紹一下浙江寧波的美食！
1、 寧波湯圓
寧波人在元宵、大年初一有吃湯糰的傳統習俗，象徵家庭和諧、吉祥。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天”，湯糰以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡，湯清色白，渾圓有光澤，輕輕咬開皮子，肥潤的芝麻在豬油烘托下，香甜滑糯，油香四溢。
2、紅膏熗蟹
寧波傳統冷菜，過年時家家餐桌上必有。原料要用冬季捕獲的雌蟹，10月到1月份的螃蟹肉滿膏肥，大小最好是500克左右，以東海野生蟹的味道最鮮美。螃蟹切開後，紅膏滿腹，鮮嫩滑軟，原汁原味，鮮鹹合一，令人食指大動。
3、雪菜大黃魚
又稱大湯黃魚，寧波海鮮名菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽；雪裡蕻鹹菜，質地脆嫩鮮美可口，更有一種特殊鮮香味。用這兩種為主料燒製的雪菜大黃魚，湯汁微鹹發酸，魚肉鮮嫩可口，滋味鮮美絕倫，食之慾罷不能。
4、寧波年糕
《舌尖上的中國1》的出鏡美食。寧波老話說：“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”，可見其美味無比。傳統的寧波年糕選用優質粳米，經水磨傳統工藝製成，顏色潔白，口感香糯，韌性很強。寧波人吃年糕，主要是炒、湯二種，油菜蕻炒、薺菜炒、梭子蟹炒味道最佳。
以上四種是小便為大家整理的一小部分寧波的美食，更多的還需要大家自己有時間去感受，歡迎大家關注並留言討論哦~
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