南方地区与北方地区的差异是比较大的，习惯了北方生活的我们，可以经常去南方城市看一下，感受一下不一样的美食文化！
今天吃货君就为大家介绍一下浙江宁波的美食！
1、 宁波汤圆
宁波人在元宵、大年初一有吃汤团的传统习俗，象征家庭和谐、吉祥。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天”，汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，汤清色白，浑圆有光泽，轻轻咬开皮子，肥润的芝麻在猪油烘托下，香甜滑糯，油香四溢。
2、红膏炝蟹
宁波传统冷菜，过年时家家餐桌上必有。原料要用冬季捕获的雌蟹，10月到1月份的螃蟹肉满膏肥，大小最好是500克左右，以东海野生蟹的味道最鲜美。螃蟹切开后，红膏满腹，鲜嫩滑软，原汁原味，鲜咸合一，令人食指大动。
3、雪菜大黄鱼
又称大汤黄鱼，宁波海鲜名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉；雪里蕻咸菜，质地脆嫩鲜美可口，更有一种特殊鲜香味。用这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，汤汁微咸发酸，鱼肉鲜嫩可口，滋味鲜美绝伦，食之欲罢不能。
4、宁波年糕
《舌尖上的中国1》的出镜美食。宁波老话说：“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞”，可见其美味无比。传统的宁波年糕选用优质粳米，经水磨传统工艺制成，颜色洁白，口感香糯，韧性很强。宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种，油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。
以上四种是小便为大家整理的一小部分宁波的美食，更多的还需要大家自己有时间去感受，欢迎大家关注并留言讨论哦~
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