白露又吃疙瘩湯
文字原創 / 如一
疙瘩湯是最尋常的食物了，卻可以吃出酸甜苦辣，吃出歲月流年。
因為，疙瘩湯方便呀，可以隨意增減食材，或甜或鹹或辣，而且，在不想好好做一頓的時候，簡簡單單地搗鼓幾下，有湯有水，照樣吃得很酣暢。
今天是二十四節氣裡的白露，我誤打誤撞吃了碗疙瘩湯。吃著嚼著，突然感覺，有點回味無窮。
盡色說，他不在乎我寫了什麼，但是，我筆下流淌出的溫馨，很讓人減壓。他居然還很看重我絮絮的嘮叨，說那些過往再沒有人寫，以後的人，就很難看到了。哪有那麼多過往和溫情呢，無非是朝花夕拾，凡人點滴罷了。
就說今天怎麼就喝上疙瘩湯的吧。從菜園回來前，收到外孫女“我的天”的短信，說要從杭州回來，9點到家，得準備午飯。
可買好菜到家，再看微信，“我的天”又說，是晚上9點到家……嗨，那還大動刀鏟忙啥飯菜呢，一個人簡單對付點就行了。
瞥見窗臺上有隻西紅柿，花架上還有馬齒莧。想不到都白露了，窗外的馬齒莧，還正瘋長，掐上一把，木耳、香菇切上幾片，食材也有了。
把西紅柿煸透，再把其它食材一起翻炒變色，放水燒開。然後，將一個疙瘩一個疙瘩地下鍋，八成熟時，來個雞蛋攪拌下鍋，燒開，起鍋。
紅黃黑白裝了一碗，卻酸甜鮮鹹。馬齒莧鮮嫩肥厚，疙瘩有筋道，味道真不錯，吃得舒服，白露了還吃得一身的汗。
我一直喜歡吃疙瘩湯，又方便，又好吃，營養又夠。
記憶中，媽媽做的疙瘩湯，才最好。在那個瓜菜代糧歲月裡，好幾天都是灰灰條麵糊糊，或者山芋大麥粥，疙瘩湯真是個不錯的調劑。
那是個暑假拿成績報告單的日子，上二年級的我，成績單上語數雙百，還品學兼優。媽媽說，獎勵我，給做好吃的。
去菜地掐一把毛豆，摘一隻南瓜，我剝毛豆，媽媽切南瓜，再用小麥、大麥面一塊攪麵糊。我在灶堂燒火，媽媽在鍋前操作，不一會兒，一鍋疙瘩湯做好啦。
好看的黃綠相間，誘人的清香滿房間。
我吃了不知幾碗，已經滿頭大汗溼透衣背，嚼著香香的毛豆，粉嫩嫩的南瓜，還有筋道的麵疙瘩，真香啊！
吃完去和安子、三六子玩“跳房子”，講給他們聽，只見他們聽得連連咽口水呢……
記得那次給大丫做過一碗疙瘩湯，是特意去做的，用的食材更好，至今記憶猶新。
那天，大丫來了，想想，我們就做疙瘩湯吃吧。一拍即合。於是，拿出一根絲瓜，刨好，那是鄉下堂哥自己種的，尤為新鮮。
刨絲瓜是有講究的，不能太深，只能刨去薄薄的青皮。切成滾刀塊，再把紅辣椒切絲，來幾片平菇，豆腐仔細切成小方塊，用鹽拌好，雞蛋一枚攪勻備用。
蔥姜紅椒油鍋爆香，加入少許蝦皮，豆腐入鍋稍煸即起鍋。另起油鍋煸絲瓜平菇，絲瓜呈碧綠色時加水，將豆腐等一起入鍋，寬湯慢煮。
待燒開，調面下疙瘩，八成熟時，勺朝順時針方向攪幾圈，打勻的蛋液朝逆時針方向灑入，淡黃色的蛋花會更鮮嫩。
還忘了木耳！發好的木耳應早早放進湯，還可加上西紅柿。別忘了起鍋前拍兩瓣蒜下鍋。黃瓜、絲瓜都喜歡搭配蒜泥呢。
瞧，在水泡咕嘟的鍋裡，紅紅綠綠各顯神采，彷彿它們都是舞者，自由自在地輕歌漫舞。展現出黑白紅綠黃，滲透出酸甜苦辣鮮。我的心已動，被自己感動。
出鍋上盆，色香味誘人。不說好吃，這過程，已經入畫。真是：此中有真意，欲說已忘言。
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