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菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、鉻、鉀、維生素E、芸香貳、輔酶Q10，抗氧化劑，膳食纖維，葉酸等有益成分，能給人體提供多種營養物質，增強體質。
1.菠菜中富含胡蘿蔔素，可以有效保護視力，胡蘿蔔素可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2-4次菠菜，能減低視網膜退化的危險。 2.菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，促進細胞增殖，激活大腦功能，增加大腦活力的作用，因此經常吃菠菜，有助於延緩記憶力減退，防止大腦老化。
3.菠菜中含有葉酸，孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形，孕婦在懷孕期間需要補充葉酸，菠菜就是良好的來源，不過要注意的是，菠菜在烹飪之前，要用熱水焯燙去除草酸。
4.菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質，能調節血糖，使之保持平穩狀態，因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平穩。
5.菠菜中含有大量水溶性膳食纖維，可以促進腸胃道蠕動，幫助清理體內多餘的膽固醇，利於垃圾，毒素等物質排出腸道。
6.菠菜中含鉀量高，對於控制血壓有很大的幫助，鉀可以幫助身體排出多餘的鈉，有平衡血壓，平衡酸鹼及細胞滲透壓的功效，高血壓患者可以通過吃菠菜來降低血壓。
菠菜的功效作用
1.促進生長髮育
菠菜中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化成維生素A，維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質的合成和骨骼分化，因此有促進骨骼生長髮育，提高身體免疫力的功能。
2.美容養顏
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化，促進細胞增殖的作用，常吃菠菜有助於延緩皺紋形成，增強青春活力;用菠菜汁洗臉，堅持一段時間後，能幫助清潔皮膚毛孔，皺紋和色斑有所減少，皮膚會變得光潔明亮。
3.保護視力
經常吃菠菜，可以降低患視網膜退化的危險，起到保護視力的作用。這是因為菠菜中可以攝取到胡蘿蔔素和維生素A，這兩種物質是構成視覺細胞內感光不可缺少的成分。
4.抗衰老
每100克菠菜中含有維生素E 1.74mg、硒0.97μg，這些都是天然的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，還能激活大腦功能，防止大腦的老化，可以預防老年痴呆症。
5.保持血糖穩定
菠菜葉當中含有鉻和一種類似胰島素的物質，其作用和胰島素非常相似，可以使血糖保持穩定。高血壓、糖尿病患者可以適當食用菠菜，食用菠菜還能降低由於血糖偏高導致的中風危險。
6.改善缺鐵性貧血
菠菜中含有鐵元素，100g菠菜中就含有1.8mg的鐵，而鐵對於缺鐵性貧血是具有改善作用的。缺鐵性貧血會導致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現象，青少年和婦女可以適當食用菠菜，預防缺鐵性貧血。7.防治便秘
菠菜味甘性涼，歸胃經，小腸經，大腸經，肝經，其所含的大量植物纖維，具有促進腸道蠕動的作用，有助於排便，可以促進胰腺分泌，幫助消化，對便秘，痔瘡等疾病有防治作用。
8.預防口角炎
菠菜中含有豐富的維生素B，如泛酸、葉酸、硫胺素、核黃素、尼克酸等，當體內維生素B族缺乏時就可能會導致口角炎的發生，而食用菠菜可以預防由缺乏維生素B導致口角炎。
9.預防夜盲症
維生素A是人體眼部感光物質的組成部分，當維生素A缺乏時，就無法感光，在夜間尤為明顯，從而造成夜盲症。而菠菜中含有的胡蘿蔔素被人體吸收後會轉化成維生素A，食用菠菜可以預防夜盲症。
老生尋美食
菠菜中富含胡蘿蔔素，維生素C，維生素K，礦物質，輔酶Q10等營養元素，其中每10克菠菜中維生素C含量為32毫克，膳食纖維1.7克，鈉含量85.2毫克，菠菜每日宜食80克。
菠菜也可以，美容養顏，降血脂，防制便秘，降低血脂。
菠菜營養價值豐富，食用藥用功效齊全。
美食博主老四
菠菜有什麼營養？
一，菠菜的基本情況
菠菜是藜科濱藜族菠菜屬植物，它的學名為Spinacia oleracea L.，是瑞典植物學家林奈在1753年命名發表的。它原產伊朗，我國普遍栽培，我常見的蔬菜之一。
它的外形特點：植物體可高達一公尺，沒有粉粒。根圓錐形，帶紅色，少數白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分叉或少數分叉。葉片戟形或卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，葉邊全緣或有少數牙齒狀裂片。
二，菠菜的營養價值
根據有關單位研究測定，菠菜的營養比較豐富，含有多種維生素和礦物元素，新鮮的菠菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸、維生素C、維生素E、鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅、錳、硒、菠菜素、甾醇甙等物質，含有比較多的草酸，其含量超過0.1%。人們食用後，口中有一種發澀的感覺，就是菠菜中的草酸與牙齒中的鈣結合，生成草酸鈣的結果。
要克服這個確定比較簡單的辦法，就是在炒菜前將菠菜倒入開水中焯水一分鐘作用即可。從菠菜含有成分可以看出，菠菜含有豐富營養成分，食用它對人體有增加營養物質和增強體質的作用。
老姚談植物
菠菜有什麼營養？菠菜富含氨基酸鐵元素 如果大人孩子身體缺鐵可以多吃菠菜 菠菜的做法有很多下面我給大家分享一下 1、蝦仁菠菜炒雞蛋 把菠菜洗淨切成小段 雞蛋煎熟分成若干小塊 蝦仁用開水燙一下 然後鍋裡放油蔥薑蒜爆香 把菠菜蝦仁雞蛋放入翻炒 再放入精鹽雞精味素一品鮮醬油調味 這樣做出來的菠菜好吃美味 2、涼拌菠菜 把菠菜洗淨用開水燙熟控幹水分 用炸好的花生米和金針菇燈籠椒他們四樣放著一起涼拌 用炸熟的辣椒油蔥油香油大蒜沫 醬油精鹽雞精白糖少許陳醋即可 拌出的彼此好吃無比 謝謝各位朋友傾聽觀看[可愛]
龍江美食大國
菠菜的好很多：對於新陳代謝比較緩慢的人來講，使用菠菜可以有效地促進新陳代謝。
菠菜還能夠有效地緩解便秘，促進腸道的蠕動，有利於排便。對於有痔瘡或排便困難的人，食用菠菜能夠很好地幫助其消化和排洩。菠菜經熱水燙過之後，再涼拌非常適合減肥的人來吃。
菠菜的營養：
1、菠菜含有較多蛋白質、鈣
對於想要補充蛋白質和鈣而又不想食用肉類的人來講，可以多吃一些菠菜有助於補充身體的蛋白質和鈣。特別是菠菜的營養，對於素食者來說是非常友善的。
2、菠菜中含有維生素和胡蘿蔔素、鐵質
對於缺乏微量元素鐵的人來講，使用菠菜補鐵，也會有些許效果。而且是菠菜的同時也能夠幫助補充身體裡所需要的維生素C和維生素E，同時也補充了豐富的胡蘿蔔素。每100克菠菜中，含有胡蘿蔔素2920微克。胡蘿蔔素是維生素A的前身，能夠很快地被身體吸收和利用。而這個成分對於眼睛來講，有很好的保護作用。
3、纖維素
菠菜裡邊含有豐富的纖維素，而纖維素在人體內能夠幫助加速腸道的蠕動，促進食物在人體消化，幫助排除體內的宿便。能夠有效地緩解腸道內的炎症，和減緩便秘的情形。對於因便秘，形成色斑和皮膚不好的人，食用菠菜能夠清除腸胃的熱毒，改善皮膚差的情形，使得皮膚能夠更加的亮麗和有光澤。
菠菜豐富的營養對人體來講是非常有益的，所以想要補充這些營養的人可以均衡地補充一些菠菜。
林小廚的life
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、鉻、鉀、維生素E、抗氧化劑，膳食纖維，葉酸等有益成分，能給人體提供多種營養物質，增強體質。
艾又愛
菠菜有什麼營養？菠菜也稱為角菜，赤根菜，菠菜的營養價值含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鉀，鈣，鐵及維生素A，B1，B2，煙酸，維生素C，胡蘿蔔，葉酸，和維生素D，C，等營養成分。
那麼，菠菜功效呢？我個人覺得，①菠菜具有養血止血，滋潤潤燥，而且通利腸胃功效，②，菠菜對便血，壞血病人及腸胃積熱，大小便不暢通，痔瘡等方面治療輔助功效，③，常吃菠菜可以有效暖解習慣性便秘功能，促進血液循環，促進提高免疫力，有利於胃液和胰液分泌失調治療方法。
總之，菠菜可以煮湯喝，也可以炒菜食用方法，豐富營養成分，提高自己的免疫力，增強抵抗力具有增強體質功能！供參考！
1理念起航
菠菜的營養價值很高，特別是菠菜當中的鐵的含量要比其它的蔬菜的鐵的含量要高，菠菜當中的維生C也是最豐富的。菠菜不僅是營養價值高，而且它還能起到一定的藥用價值。比如說常吃菠菜可以起到清熱的功效，可以起到補血的效果。菠菜還具有通便的功效。所以有些便秘的患者可以每天吃些菠菜來緩解此症狀。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;
2、促進生長髮育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育;
3、保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
江為為Zxx
菠菜在農村是一種很常見的蔬菜，那麼我就簡單地介紹一下菠菜有什麼營養。
1、富含多種維生素
綠綠的菠菜中含有豐富的維a、維b、維c以及葉酸等人體所需的維生素，所以小孩和孕婦可以吃一些菠菜來補充身體所需的營養。
2、富含鈣、鐵、鉀等元素
多吃一些菠菜對預防缺鐵性貧血有很大幫助，菠菜中還含有鈣、鉀等促進身體生長的營養元素。適當的吃一些菠菜可以促進身體的新陳代謝，增加身體健康。
小提示:菠菜中還含有草酸，草酸會阻止鈣的吸收，所以在用菠菜做菜前一定要先焯一下水。
菠菜的做法
菠菜雞蛋餅是我喜歡做的一道菜
1、菠菜洗淨焯水，放涼切碎
2、調好面打入雞蛋，倒菠菜碎一起拌勻
3、在平底鍋裡刷上一層油，用勺子倒入和好的面，然後攤平，煎幾分鐘，翻一下繼續煎。
幾分鐘後薄薄的菠菜雞蛋餅就可以出爐了。
以上就是我對菠菜有什麼營養的簡單回答，希望對你有所幫助。
十月的米子醬
菠菜的營養價值：
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;
胡蘿蔔素
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育;
類胡蘿蔔素物質
菠菜保護視力主要是緣於其所含的一種類胡蘿蔔素物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛都有保健作用。
鈣質
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
菠菜的功效與作用：
有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸，緩解胃痛。
止血涼血、活血祛瘀
適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。
降血糖
有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。
預防便秘
常食菠菜可保持腸內糞便溼潤，以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗淨切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味後於餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。
排毒
