01 喜茶跨界賣人造肉漢堡
最近豬肉價格在下降，但人造肉正在加速搶佔市場。
近日喜茶官微宣佈，喜茶聯手星期零推出的人造漢堡正式上線，全國配備烤箱的喜茶門店都有該款產品出售，有許多網友表示開售即賣光。
據悉，這款人造漢堡以大豆蛋白為原料，100%純植物提取，每100克植物肉含有17.1克蛋白質、5.5克膳食纖維，熱量僅為真牛肉的51%。
這幾年“人造肉”的出現，吸引國內眾多餐飲大牌入局。
02 多個餐飲品牌推出“人造肉”產品
喜茶並非首家。去年奈雪的夢工廠在深圳開業，當天就推出了三款人造肉產品同樣是與星期零進行合作的。
目前餐飲品牌中，肯德基和星巴克均推出了自己的人造肉食品。今年4月，肯德基在廣州、深圳、上海皆推出植培黃金雞塊；同期，星巴克推出了人造肉菜單。
另外麥當勞中國透露，已在加拿大部分餐廳試推“人造肉”漢堡。；漢堡王在海外也已經推出了相關人造肉產品。
漢堡王也開始全面推廣無肉漢堡，可以說漢堡界三巨頭都已悉數佈局。
但目前各大餐飲品牌紛紛入局，印證了“人造肉”概念的火熱。對餐飲品牌來說，它的出現會是餐飲業的下一個風口嗎？
先帶大家看看人造肉食品要多少錢：
棒約翰：9寸植物肉比薩——優惠價79.9元
必勝客：現時X未來牛排雙堡聯盟套餐——公測價59元
肯德基：植物牛肉芝士漢堡——公測價32元
星巴克：植物肉意麵、捲餅——最低價59元
喜茶：未來肉芝士堡——25元
為啥人造肉更貴？一是前期投入的研發成本太高；二是因為市場接受程度不高，無法大量生產形成規模效應。
03 既然比真肉貴，為什麼要吃人造肉呢？
在業內看來，植物肉在營養方面已經與動物肉接近，但是不含抗生素、激素和膽固醇，吃起來更健康。
從口感上看，人造肉由於脂肪含量很低，風味和真肉差別明顯，而且膠原蛋白含量也低，吃起來沒有真肉那麼“筋道”。
但對很多人來說，人造肉還是不錯的選擇。
網友們對人造肉的看法不一，有網友認為多吃人造肉身體好還環保，也有網友認為熱量什麼的都是浮雲：
有專家認為，人造肉是“三高”人群的福音，但不適合正在發育的兒童。人造肉也不是為了完全取代真肉，而是為了提供一種新的選擇，讓營養搭配更科學。
各位旅友們，真肉和人造肉你會選哪一個呢？
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