（原標題：肯德基突然就綠了！“人造肉”開賣，這“肉”吃得健康嗎？）
這些年，不斷有各種新事物、新概念湧現出來，吸引很多人的注意力，就比如最近肯德基、星巴克等均陸續推出的人造肉產品。
肯德基突然就變綠了。
肯德基的“植培黃金雞塊”，嚐鮮價1.99元5塊，據肯德基宣傳海報介紹，這道“雞塊”的原料是大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，這也是常見的植物肉產品的蛋白來源。大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白這些配置，沒想到和熟悉的辣條配料竟是如此相似。
有網友開玩笑說：“這不就是素雞嗎？””我第一次看到炸豆腐可以賣這麼貴。”
人造肉是啥？
肯德基和星巴克推出的人造肉都不是真的肉，而是基於植物蛋白做成的，雖然外觀非常像真肉，但卻屬於純素食。
人造肉分為兩種：
一種是對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。雖然吃起來像肉但是和肉沒有一點關係，這種“肉”是用大豆、豌豆等植物提取加工而成的。
另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉，提供必要的營養物質"餵養"幹細胞，如氨基酸、維他命、碳水化合物等，讓它不斷"長大"，最後加工成肉塊。
人造肉健康嗎？
據稱人造肉中所包含的營養物質比真肉還要豐富，因此這種肉自推出以來就受到了許多環保人士的追捧。
它真的健康嗎？
大家都知道，自然界肉類的營養主要體現在人體健康所必需的蛋白質、脂肪及豐富的氨基酸上。像人體所需的氨基酸有22大類，其中，蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成，需要從動物肉類食物中獲取。
理論上講，普通肉類所含有的蛋白質、礦物質、維生素等，“人造肉”是可以通過調配達到的，所以“人造肉”能實現普通肉類大部分營養效果。不過實際上，還是要看商家的配方和工藝。
目前‘人造肉’加工技術已經得到很大的發展，只要各個環節符合食品安全的規範，在安全上是沒有問題的，但是隻能證明“人造肉”能吃，目前沒有證據能證明它比傳統肉類更好。
怎樣飲食才健康？
健康的重要性不言而喻，而健康的身體離不開健康的飲食習慣。如何吃好？不妨來看一看這份膳食指南。
1.食物多樣，穀類為主。每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全穀類、雜豆類和薯類。
2.多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其製品，特別是酸奶，相當於每天液態奶300克。經常吃豆製品，適量吃堅果。
3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。堅決杜絕食用野生動物。
4.少鹽少油，控糖限酒。清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，成年人每天7~8杯(1500~1700毫升)，提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。
5.吃動平衡，健康體重。在家也要天天運動、保持健康體重。食不過量，不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量平衡。減少久坐時間，每小時起來動一動。
6.杜絕浪費，興新食尚。珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式。食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。
來源：錢江晚報
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