辣烤豬排
辣烤豬排
材料
4個大的無骨豬排，1/4茶匙黑胡椒粉，1/2茶匙大蒜粉，1/2茶匙調味鹽，1個酸橙，10個樹番茄，1個西紅柿，2個墨西哥胡椒，3個乾紅辣椒，1瓣大蒜，1/2茶匙鹽
做法
1.將新鮮的黑胡椒率研磨成粉，備用。
2.將大蒜去皮，取兩瓣，清洗乾淨後，切碎，再研磨成粉，準備1/2茶匙的量備用，領取一瓣備用
3.將酸橙洗乾淨後，切成四個楔形，備用。
4.將樹番茄洗乾淨後，去皮，然後切半備用。
5.將西紅柿洗乾淨，切成四等分。
6.將墨西哥胡椒清洗乾淨後，去掉胡椒子，然後縱向半，備用。
7.將乾的紅辣椒切碎，備用。
8.將豬排清洗乾淨後，割掉多餘的脂肪，脂肪放在一個碗裡備用，如果有骨頭，也要去掉，然後切成長條狀用胡椒粉，大蒜粉和調味鹽調味，用手捏住楔形酸橙的兩端，向內擠壓，將酸橙汁撒在豬排表面上。。
9。用中火加熱煎鍋，放入碗裡的豬肉脂肪，烹煮，直到煎鍋表面塗滿油脂，倒出脂肪，將豬排肉放入鍋中煎炸大約5分鐘左右，中間偶爾翻動一下豬排，直至豬排表面變成褐色。
10.煎炸豬排的同時，將樹番茄，番茄，墨西哥胡椒和幹辣椒放在平底鍋中，烹煮至沸騰，或者直到番茄變軟，熄火，瀝乾後倒入一個攪拌碗中，加入一瓣打算和鹽，用筷子或者攪拌棒攪拌充分，直至混合充分，醬汁均勻細膩，如果有攪拌機或者食品加工機的話，請直接使用，攪拌效果會更好。
11.將醬汁倒在煎鍋中的豬排肉上，繼續用文火燉15分鐘，直至入味。 可以用筷子嚐嚐味道，必要時加入鹽和胡椒粉調味。
12.裝盤後即可食用
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