看見標題的很多朋友會不會想，素食？讓我整天吃菜吃水果，像兔子一樣嗎？那生活還有什麼樂趣？誰會放著肉不吃吃青菜！
那麼你可能對素食有什麼誤解，素食已經逐漸成為一種健康、潮流的生活方式了。
潮流普及
很多你熟悉或者不熟悉的世界上最成功的男人和最美的女人都吃素食。舉個栗子。
從大家都知道的科學巨人愛因斯坦、牛頓到印度國父甘地、拳王泰森、世界上最有錢的男人之一紮克伯格、推特聯合創始人比茲·斯通。
從國外娛樂圈演唱界的大咖《阿凡達》導演詹姆斯·卡梅隆、披頭士保羅·麥卡特尼、安妮·海瑟薇、塔麗·波特曼、阿米爾·汗到國內明星王菲、曾黎、張學友、劉若英、孫儷都是素食者，還有很多就不一一列舉了。
每日一素
11.25日是“國際素食日”，半個娛樂圈都在呼籲：“關愛動物，尊重生命，從減少對它們的傷害、消費開始。行動起來，讓我們每週一素”。隨著三高等“富貴病”的多發，現代、健康的素食生活方式也越來越普及。
素食類型
根據素食外的食用範圍，素食者大致分為幾種類型：
1、全素食：也稱為“嚴格素食”或“純粹素食”，只吃植物性食物放棄一切動物性食品。
2、蛋奶素食：吃蛋製品，喝牛奶不吃肉類。
3、奶素食：吃奶製品，不吃肉類
4、魚素食：吃雞蛋喝牛奶吃魚蝦等，但不吃牛羊豬肉等紅肉。
傳統觀念
傳統觀念裡，素食就是除了蔬菜水果什麼都不吃，這樣的“嚴格素食”其不全面的飲食結構很容易因為營養缺乏影響身體健康，導致脫髮、精神不振、內分泌紊亂等現象，最常見的就是缺鈣和缺鐵性貧血。
鐵元素是血紅蛋白的組成成分，對新陳代謝及免疫系統起重要作用。日常飲食中動物性食品如肉類、動物內臟、動物血等中的血紅素鐵吸收率為11%～25%，而植物性食品如菠菜等，含有的非血紅素鐵人體吸收率低至5%～10%。
循序漸進
絕對的素食本身並不算是健康的生活方式，全面均衡，科學營養的素食才有利於形成健康美麗的身體。
每週一天的素食對身體健康不會有很大影響，何況剩餘六天可以有很多選擇~不管是為生態還是求健康長壽還是關愛動物，素食不妨循序漸進，從“每日一素”開始！
