泉州，是古代海上丝绸之路的起点，是最早通商的口岸之一。这里融合了多种文化，宗教和语言。如今的泉州，你仍然可以看到佛教，道教，伊斯兰教，基督教共同繁荣，传统文化仍旧备受喜爱。这座小城里的慢生活步调，我个人非常喜欢。
这座小城里的美食，也丝毫不比它的故事少，而且美食和故事相连，更多了一些人情味儿。
面线糊
我个人不是特别喜欢勾芡的汤类，但是面线糊是个例外。记得在台湾的时候，和小伙伴们站在西门町的阿宗面线门口，以最快的速度把面线吸进嘴里，是我最快乐的一段时光。
泉州也是随处可见面线糊，在这里面线糊是一种非常常见的早餐，便宜又温暖。
面线糊
清糊加上各种料，比如醋肉，大肠，卤蛋，油条等等，面线糊稠稠的，配料增加了口感和层次感，吸溜吸溜之间肚子也温暖了，心也跟着暖起来，美好的一天就这么开始。
远芳小笼包
江浙沪皖一带对于小笼包一定不陌生，我相信每个城市都有自己独特的对于小笼包口味的喜好。北方的小笼包和江浙一带的又是两回事情，发面的包子，一个小笼屉里面装一个包子，称之为小笼包。
所以朋友在我已经肚子很饱的时候，说要带我去夜探小笼包店，我其实没有觉得有什么稀奇。
远芳小笼
看起来很古早的店面（也可以说有些简陋），居然晚上八九点了还是有许多人在觅食。店里主打小笼，也会有牛肉羹水丸汤之类的副产品，配着小笼包一起吃。
我看周围好一些人五笼十笼在点，吃完了还打包，一下子觉得稀奇起来。
因为太饱，点了一笼和朋友分食。
小笼包本包
上来之后的包子不起眼，面是半发面，介于饺子皮和包子之间，形状也不是褶子收口的那种。吃一个到嘴里，妈呀，味道绝杀，完全超过颜值。
虽然是肉馅的，虽然我刚刚吃饱了饭，但是一点儿都不觉得腻。虽然不是汤汁流的，但是却回味无穷。还可以蘸着酸酸甜甜的酱汁吃。
我问朋友，这里面是不是放了荸荠。她笑笑说，对，加了马蹄。想不到小笼包也可以有清爽的美好，这是我回来之后最想念的东西居然。
侯阿婆肉粽
泉州钟楼附近，盘踞着多家肉粽店，口味上应该都差不多吧。于是挑了一家最有名的侯阿婆。
点了招牌干贝肉粽，其他的选择还有鲍鱼肉粽，普通肉粽等等，另外店里还有肉燕汤，萝卜糕等小食。
招牌干贝肉粽
肉粽装在碗里上桌，直接看得见里面的料，干贝，鸡蛋，香菇，上面还浇了一层香香的花生酱。比起江浙这边普通的肉粽，更多了鲜甜的口感，而且配料很丰富，吃完一个，要不是觉得胆固醇太高，可能会点第二个。
回上海之后，还尝试在网上买真空包，也是不错的。
好成财牛排馆
冲着这个名字，讨个彩头，感觉也是不能错过的。说是牛排，并不是那种西式的牛排店，而是一个以牛肉为主要卖点的店。
点了一个牛肉羹牛排和咸饭的套餐，牛肉羹很嫩滑，调味不是特别重，清淡口味。
牛肉羹
牛排类似红烧和卤制的带骨牛肉，肉软烂，一点儿也不难咬。
汤汁也是人间极品，弄一点儿在咸饭里面拌着吃，本来就很香的咸饭，也瞬间有了灵魂。
牛排咸饭
秉正堂石花膏
当时看舌尖上的中国，就觉得石花膏是个神奇的东西。晚上吃饱之后，打着需要最后一口甜的幌子，来到了秉正堂天后宫的老店。
听朋友说上过电视的老板，其实平时只是负责收银从不制作的，只有上电视的时候才上手了一次。
老板本尊
石花膏作为基底，加上蜂蜜兑的糖水，再选择配料。配料种类很多，可以根据个人口味选择。无法想象一个天秤座到这里来之后会纠结成什么样。
我点了芋头红豆和草莓。福建的芋头本身就好，不容易踩雷，软糯甜。红豆和草莓也正常水平。吃完了咸的来一碗甜的，再看看天后宫门口的大妈跳广场舞，很开心。
林记正泉茂绿豆饼
作为伴手礼带回来的绿豆饼，买的当天我就偷偷吃了半包。柜子里面陈列着各种产品，本来以为老板会直接从里面拿出来，结果并没有，点完单之后老板去后面包了热乎的绿豆饼出来。感人。
店门头
柜台里的产品
老板帮我拿饼去了
绿豆饼便宜大个，里面的馅料实在，而且绿豆打得非常细腻，感觉也加了不少猪油，不过这时候已经顾不着胖了。
其他
还有一些不得不提的食物，比如上过舌尖的润饼，老板每天耐心地一个一个摊着润饼皮。
之前朋友给我带过冷冻的回上海，春天的时候，包着新鲜的蔬菜就非常好吃。
亚佛润饼店
老板在做润饼皮
还有一个觉得神奇的东西，是腌制的水果和菜头酸。当时在一个叫做团结水果店的地方，买了一些老板腌制的芭乐啊凤梨啊，泡在糖水里面，取出来粘上酸梅粉，很解腻。菜头酸是萝卜干，比较有名的是东来菜头，感兴趣可以去尝尝。
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