我國自2011年開始實施“一村一品”示範村鎮項目，目前全國“一村一品”示範村鎮達到2964個，成為鄉土特色產業品牌化、集群化發展的平臺和載體。
開展全國一村一品示範村鎮創建對打造特色品牌農業、助推農業供給側結構性改革、促進農村一二三產業融合發展具有重要意義。獲得認定的示範村鎮以此為契機，進一步提升自我發展能力，示範帶動更多村鎮發展一村一品。村鎮積極引入新的要素，引導示範村鎮加強品牌培育、發展新興業態、拓展農業多種功能，延長產業鏈價值鏈，實現一二三產業深度融合，將示範村鎮打造成“一村一品”提檔升級的樣板，示範引領全國一村一品持續健康發展。
基本情況
1.宮城縣基本情況
宮城縣位於日本東北地方的中央，距東京300公里，東臨太平洋，西連奧羽山脈與山形縣為鄰，南接福島縣，北連秋田縣、巖手縣。宮城縣境內氣候整體為太平洋沿岸氣候，西部部分地區屬暴雪地帶，呈日本海沿岸氣候特徵。
2017年統計，總土地面積為7282.29平方千米，其中耕地面積為126300公頃，水稻種植面積為68400公頃，水稻產量為376900噸。
宮城縣中央部開闊平展為日本屈指可數的產米之鄉--仙台平原，仙台為溫帶海洋性季風氣候。仙台的氣候和日本其他城市相比，非常舒適溫和。平均氣溫為12.1℃，年平均降水量有1241.8mm。最熱的8月份平均氣溫為24.1℃，最冷的1月份平均氣溫為1.5℃。全縣總人口231.6萬(2018年) 。其中65%的人口集中在首府仙台都市圈 。
三產比例結構：
據2012年數據，宮城縣地區生產總值(GDP)約8兆65億日元(約合人民幣6405億元)，排日本第15位。年人均收入248萬日元(約合人民幣20萬元) 。
截止到2017年，宮城縣第一產業佔比1.6%，第二產業26.9%，第三產業71.6%。
2010-2017年各經濟活動縣內生產總值（名義）構成比
宮城是日本農業和水產大縣，第二、第三產業發達。
1）第一產業：宮城縣是優質米、蔬菜、畜牧類產品等食品材料的重要基地。2018年數據顯示農業產出額比去年增加了39億日元，達到了1939億日元。大米的產值比上年增加了47億日元。關於畜牧業，比去年減少了19億日元。園藝比上年增加了十億日元。從品種構成比例來看，大米818億日元，摺合成人民幣為53.8億元，農業產出額佔42.1%，其次是畜牧業758億日元，佔39.1%，園藝333億日元，比去年同期高出17.1%。
2018年宮城縣農業產值佔比
2）第二產業：宮城縣的沿海地區發展鋼鐵、紙漿等材料型工業，內陸地區則發展電動機械加工等加工組裝型工業。以電機與電子部件、汽車關聯、食品製造業的三領域為核心，佔工業出廠額的大部分以上 。
3）第三產業：宮城縣的仙台是日本東北最大的商業都市，有近鄰各縣的消費者和大型商店與個性化商店。受汽車社會發展的影響，大型商店轉向郊區，且由於地域間的競爭激烈，中心商店街比較空洞。
2.從事 “一品”產業的農民及組織情況
2015年2月1日調查時的總農戶數為52350戶，比上次減少了20.2%。銷售農戶為37533戶，比上次減少了24.0%，自給農戶為14817戶，比上次減少了8.8%正在減少。將銷售農戶按主副業分類來看，主營農戶6770戶（佔整體的13.3%），準主營農戶10203戶（19.5%），副業農戶為20360戶（38.9%）。
從專業兼職農戶來看，專業農戶為7685戶（佔整體的20.9%），第一種兼職農戶為5261戶（同比增長14.1%），第2種兼職農戶為24407戶（同比增長65.0%）。
從2015年2月1日調查時的經營耕地規模不同的農戶數來看，不滿1公頃的佔14156戶（佔整體的比例）。合27%，不滿1ha～2ha的11213戶（佔22%），總農戶數的49%不到2ha。5ha以上的銷售農家數為3169戶，比上次增加了137戶，佔總農戶數的6%。
2015年2月1日調查時的骨幹農業工作者為41790人，其中63%為65歲以上的老年人60歲以上的人佔全體的80%以上。農業從業者的減少和老齡化正在進行，確保擔者是課題。
產業資源特點
1.宮城縣水稻產業概況
水稻產業規模：2019年生產的水稻種植面積比上年產量增加了1000ha，達到68400ha。產量為376900噸。水稻每10a產量531kg（篩眼寬度：1.85mm），比上年產量增加了4kg。種植品種的前幾位是“一見鍾情”75.0%，“光澤公主”7.0%，“肉桂”5.9%，“肉豆蔻””為4.3%。。
大米產業經營狀況：
宮城縣2016年生產的品牌大米“Hitomebore ”（意為“一見鍾情”），在日本穀物檢定協會組織的口感等級排名中，由最初的“特A”級降為“A”級。這是自生產以來的20年間，首次出現等級排名下降。隨著不同產地間新品種的不斷開發以及競爭的日益加劇，宮城縣一直生活在“如果在這樣下去就會被淘汰”的危機感當中。為此，宮城縣呼籲農戶要根據水稻的生長狀況合理管理，積極探索奪回特A等級和提高全縣大米水平的對策。
銷售方式：仙台地區著名的農資及生活用品銷售公司，擁有十多家大型賣場，主要為當地農民提供農機農具技術上的種植支持，及生活用品服務。因此，農民種出來的大米，蔬菜等又優選供起選擇，放在其旗下的超市銷售。是一種常見農業合作模式。
主要開發的產品有包裝大米、大米清酒、大米糕點等。
主要大米的品種有：
1）一見鍾情：“一見鍾情”是日本巖手（縣南）、山形、宮城、新瀉（會津、中通）這些地區產的特A級米，也叫“純情米”。一見鍾情大米在宮城縣古川農業試驗基地試驗成功後，1991年開始正式大面積栽種。因口感良好、香味濃郁、抗霜凍能力很強，被大面積推廣栽培，2016年在宮城縣的種植面積達75%，是宮城縣主要的水稻種植品種，僅次於“越光”水稻，位居全國第二。“一見鍾情”大米的外觀很具觀賞性，比越光米更大粒，口感也非常好，所以有了“一見鍾情”這個名字。售價94元/kg，因此也是許多家庭和販售定食套餐餐廳的愛用米。由此可見日本人對這種米的厚愛。目前除了日本本地可以購買，還可以通過京東、海淘網購買
2）伊達正夢：2018年，一種新的大米品種從宮城縣的古川農業試驗場正式問世。它就是由“元氣丸”與“東1126”雜交培育而來新品牌大米“伊達正夢”（日文名：だて正夢）。以高級大米的身份能“佔領”日本的餐桌。“東北210號”。就是“伊達正夢”。它最大的特點就是軟糯的口感和甜度。在培育雜交水稻時，只一次的雜交是遠遠不夠的。因此，一般都是先培育出中間母本，然後再與理想的品種進行雜交。然而光是培育中間母本就需要6，7年的時間，到最終品種形成為止還需要6、7年，因此培育出一種新品種只是需要14，15年的時間。“伊達正夢”總共用時16年。售價1265日元2公斤，摺合人民幣40元/kg，2018年，宮城縣種植伊達正夢約301公頃，宮城縣內和東京首都圈銷售約1500噸。
3）笠錦：笠錦米也是非常有名，是日本全國定食店中的常備米。售價50元/kg。
4）東北206號：是由“一見鍾情”和千葉縣產的“房乙女”雜交的品種。雖然不含有“低直鏈澱粉”，導致沒有優異的高溫耐受性和耐寒性，產量和食味也不好的，但卻具有最優質的口感。
5）幸未來：在古川農業試驗場產生的“愛娘”的口感上，加上稻瘟病（水稻中發生的疾病）的抵抗性等，以“愛孃的改良版”為目標進行培育的。為了達到這個目標，將“愛娘”和馬來西亞的本地品種雜交時，意外地加入了“高直鏈澱粉性基因”。也就是說，變成了沒有粘性的大米。口感不粘糯，因此很適合炒飯，牛肉飯，米飯沙拉等。
2.優質大米的秘訣
最好的種植環境：以宮城縣的奧羽山脈為源頭的小河有80多條，這些河的水質是異常的優良。除此之外，從現在開始大約400年前，伊達政宗非常致力於水田的開墾，所以在從那時起宮城就有非常肥沃的土壤。優良的水質和肥沃的土壤是宮城大米非常好吃的秘訣之一。
對溫度和溼度進行徹底的管理：定期更換水田的河水，水稻收割後放入乾燥室進行管理，放到真空包裝進行管理等等都是宮城米好吃的原因。於此同時在這裡還有很多幫助進行管理溫度和溼度的機器。
對生產大米的熱情：本次接受採訪的佐佐木先生一家是持續了10幾代的米農。在佐佐木產業可以看到被整理的井井有條的農具，打掃的很乾淨的生產機器，除此之外從向我們熱血沸騰的講解如何生產種植大米的佐佐木先生的身上可以看到他對生產大米的熱情。
嚴格的篩選制度：在日本,每年都有專業機構對當年新米進行品質鑑定.除了營養外,口感也是重要考核環節.一流大米才能作為米飯用米供應,二流大米只能作為加工食品的原料,比如我們大家都知道的米餅等等,三流大米只能是牲畜的飼料.想想我們毒大米都出來了,那裡還感奢望政府保證我們吃得好,吃得香.
保存加工技術先進：俗話說面吃陳,米吃新，日本和國內不一樣，我們在城市大多吃的都是陳米、拋光米，農村雖然有新米吃,但是也堆在自己的糧倉裡,不僅僅談不上口感的保證,還有老鼠等的汙染.而反觀日本,稻穀收割後都是放在恆溫冷藏(最佳溫度18度)密封的專用糧倉中，現吃現打。尤其是我們家的大米，不是超市貨而是直接在米商那裡按訂單生產,下單後才把稻穀打成米，這樣更加保證新鮮度。所以你吃的絕對是最新鮮的大米。
發展模式
為了適應日本國內外的生產、流通變化，宮城縣努力創建“自給農業”。為此，開展了產地化及特有產品開發，有效地利用生物工程學和新科技，實行生產基礎的高度化，農業經營信息網絡等，採取了各種各樣的針對農戶支持政策。此外，為了將農村建設成為吸引城市居民的“交際的場所”，積極推進環境的整頓工作。
1. 農協+企業+農戶+基地的水平一體化經營模式
宮城縣大米產業發展實行以農協為主體的一體化經營模式，即排除工商業資本的干預，僅通過農業內部的組合來實現產業化，這種水平一體化主要視通過日本農協來實現的，大米農協（或者銷售大米企業）為農民服務，包括購銷、信用、保險和共同設施利用各方面，並與農民結成經濟利益共同體，通過各級大米農協組織農民調整大米生產方式等來建立生產基地，農戶所生產的大米通過農協輸送到批發市場，由批發市場輸送到消費者手中。例如“宮城縣大米生產促進本部”除了對當地的業務員進行了培訓外，還在7月份向種植水稻的農戶講解提高水稻種植水平的方法。
2.政府支持農戶帶動產業發展
宮城縣政府有關部門組織進行了產地化及特有產品開發，利用生物工程學和新科技，實行生產基礎的高度化，農業經營信息網絡等，採取了針對農戶支持政策。
3.宮城縣古川農業試驗場不斷優化育種，優質大米從優質種子開始
“宮城縣古川農業試驗場”，每天都在上演著關於大米育種的故事。日本各道府縣都有像古川農業試驗場這樣的機構來研發培育優良的新品種，而正是有了這些種子，再加上先進精細化的栽培和管理技術，才有了“好吃的日本大米”！
4. “農業+旅遊”的文旅活動
舉辦多種多樣的大米產業旅遊節慶活動，比如仙台市使用稻草的藝術作品展舉辦「2018仙台稻草藝術」節，在日本東北宮城縣仙台市的“仙台農業園藝中心·綠之杜”上演。使用稻草做成的動物題材的造型各異的稻草藝術作品，將仙台農業和若林區的魅力濃縮於一身。
再比如宮城縣曾爾村佔地500畝，每年接待遊客38萬人，1998年開始經營，利用大米等農產品製作麵包食品，提供30多個農民小別墅和體驗農田，供市民常年生活，勞作，儘管價格較高，也全部出租，供不應求。
5.創辦宮城米市場營銷推進機構，選拔“農業宣傳大使”、舉辦品嚐會進行品牌建設
日本宮城縣在仙台市選出了三名擔任2018年度宣傳宮城大米的形象大使，負責向全日本宣傳推廣宮城縣產大米。
三人都表示要盡全力宣傳宮城的大米。從今年4月開始，為期一年，三人將作為“宮城Ricey Lady”參加在日本各地舉辦的宣傳促銷活動，以及今秋正式上市的高價品牌米“伊達正夢”的宣傳銷售活動。三名宣傳大使是由宮城縣以及日本全國農業協同聯合會宮城本部等機構聯合創辦的“宮城米市場營銷推進機構”負責募集的，本次共有29人參加，16人通過審查進入了最終遴選。
此外還會舉辦新米品嚐會宣傳銷售大米，在日本東北宮城縣的仙南地區生產的新米品嚐會近日在柴田町MIYAGI仙南農協總店舉行，幼兒園的小朋友、農業有關人員大約50人嚐鮮了今年的新大米！
經驗借鑑
1. 建立區域產業農業試驗場，從育種開始把控農產質量
建立地方農業試驗場，從品種把關稻米質量，為農民發展稻米產業樹立第一道風向標。
2.學習“農協+企業+農戶+基地的水平一體化”經營模式
發揮國內農業合作社的組織帶動作用，充分發揮合作社、企業和農民之間的作用，完善社會化服務體系，對農民進行專業培訓，打造高素質高水品農民，將稻米的生產環境控制到最優，生產優質高產稻米，為提升稻米附加值做好第一手準備。
3.瞄準高端市場，品牌協會拉動三產融合促進產業振興
高端大米市場充滿了機遇，大米生產已從滿足溫飽走向優質米時代。讓大米牽手創意，讓農業結合旅遊，這些離不開產業二三產開發和品牌建設，成立區域品牌推廣協會，如評選品牌形象大使，通過品牌影響力帶動地區休閒體驗收入增加，進而實現鄉村振興，產業振興。
作者：邢浩宇 /中國農業大學農業規劃科學研究所。
文章來源：本文選自《中外農業概覽》總第508期，未經許可不得轉載。
